Kapampangan - カパンパン料理は、焼く・グリルといった技法で力強い風味を示し、酸味と塩味のプロファイルを特徴とします。代表的な料理にはシシグ、レチョン、ブリングヘがあり、濃厚なソースとウマミ、華やかな盛り付けを強調します。