ガンビア - ガンビアは魚介を軸とした明るい風味と沿岸のスパイスを提供し、ピーナッツ煮、ジョロフ風の米、そして新鮮なキャッサバを取り入れ、川沿いの市場と活気ある共同の食文化を反映している。