Zrazy Lezat: Gulungan Daging Sapi dan Kentang yang Lezat
(Delicious Zrazy: A Tasty Beef and Potato Roll)
(0 Ulasan)
0
586
April 08, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
500 grams Daging giling
(Gunakan daging sapi cincang tanpa lemak untuk hasil terbaik.)
-
300 grams Kentang
(Kentang Yukon Gold atau Russet bekerja dengan baik.)
-
1 medium Bawang
(Dihalus halus.)
-
2 cloves Bawang Putih
(Cincang.)
-
1 large Telur
(Dikocok, untuk mengikat.)
-
50 grams Tepung roti
(Untuk menambah tekstur)
-
1 tsp Garam
(Sesuai selera.)
-
1/2 tsp Lada hitam
(Baru digiling)
-
2 tbsp Minyak nabati
(Untuk menggoreng.)
-
2 tbsp Peterseli segar
(Chopped, untuk hiasan.)
(Gunakan daging sapi cincang tanpa lemak untuk hasil terbaik.)
(Kentang Yukon Gold atau Russet bekerja dengan baik.)
(Dihalus halus.)
(Cincang.)
(Dikocok, untuk mengikat.)
(Untuk menambah tekstur)
(Sesuai selera.)
(Baru digiling)
(Untuk menggoreng.)
(Chopped, untuk hiasan.)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 gulungan (200g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 25 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 80 mg
- Calcium: 30 mg
- Iron: 4 mg
Instruksi
-
1 - Siapkan Isian:
Dalam wajan, panaskan 1 sendok makan minyak dan tumis bawang cincang dan bawang putih cincang hingga transparan. Tambahkan daging giling dan masak hingga berwarna cokelat keemasan. Bumbui dengan garam dan merica.
-
2 - Memasak Kentang:
Kupas dan rebus kentang hingga lembut. Tiriskan, haluskan, dan biarkan sedikit dingin sebelum dicampur dengan isian daging sapi.
-
3 - Gabungkan Bahan:
Dalam mangkuk, gabungkan kentang tumbuk, campuran daging sapi, telur yang telah dikocok, dan remah roti (jika digunakan). Aduk hingga tercampur rata.
-
4 - Membentuk Gulungan:
Ambil sejum bagian dari campuran, bentuk menjadi gulungan dan pastikan isian tertutup rapat. Ulangi dengan sisa campuran.
-
5 - Goreng Zrazy:
Dalam wajan besar, panaskan sisa minyak di atas api sedang. Goreng gulungan hingga berwarna keemasan di semua sisi, sekitar 5-7 menit.
-
6 - Sajikan:
Angkat dari wajan, tiriskan di atas serbet kertas, sajikan panas dengan dihias peterseli segar.
Dalam wajan, panaskan 1 sendok makan minyak dan tumis bawang cincang dan bawang putih cincang hingga transparan. Tambahkan daging giling dan masak hingga berwarna cokelat keemasan. Bumbui dengan garam dan merica.
Kupas dan rebus kentang hingga lembut. Tiriskan, haluskan, dan biarkan sedikit dingin sebelum dicampur dengan isian daging sapi.
Dalam mangkuk, gabungkan kentang tumbuk, campuran daging sapi, telur yang telah dikocok, dan remah roti (jika digunakan). Aduk hingga tercampur rata.
Ambil sejum bagian dari campuran, bentuk menjadi gulungan dan pastikan isian tertutup rapat. Ulangi dengan sisa campuran.
Dalam wajan besar, panaskan sisa minyak di atas api sedang. Goreng gulungan hingga berwarna keemasan di semua sisi, sekitar 5-7 menit.
Angkat dari wajan, tiriskan di atas serbet kertas, sajikan panas dengan dihias peterseli segar.
Informasi Lebih Lanjut: Zrazy Lezat: Gulungan Daging Sapi dan Kentang yang Lezat
Zrazy: Cita Rasa Tradisi
Zrazy adalah hidangan tradisional Polandia yang mewujudkan makanan penghangat hati terbaik. Gulungan gurih ini, diisi dengan campuran daging sapi giling dan kentang tumbuk yang mengenyangkan, adalah makanan pokok di banyak rumah tangga di Eropa Timur. Hidangan ini tidak hanya disukai karena rasanya tetapi juga karena sejarahnya yang kaya, sering disajikan saat perayaan dan perkumpulan keluarga.
Asal-usul Zrazy dapat ditelusuri kembali ke abad ke-19, di mana variasi dari hidangan ini muncul dalam berbagai bentuk di seluruh Polandia dan negara tetangga. Secara tradisional, Zrazy dibuat dari sisa daging dan kentang, menjadikannya cara yang bijaksana untuk memanfaatkan sisa dapur.
Saat menyiapkan Zrazy, kunci utamanya adalah memastikan isiannya dibumbui dengan baik dan gulungannya dibentuk dengan rapat agar tidak pecah saat dimasak. Penggunaan remah roti dapat membantu mencapai tekstur yang lebih padat, tetapi tidak wajib.
Zrazy dapat dinikmati sendiri atau disajikan dengan lauk krim asam atau salad segar, menjadikannya hidangan yang serbaguna untuk segala waktu makan. Bagian luar yang renyah dan isi yang lembut serta beraroma membuatnya menjadi pilihan yang menyenangkan untuk makan malam atau makan siang yang memuaskan.
Jika Anda ingin menjelajahi masakan Polandia lebih jauh, pertimbangkan untuk memadukan Zrazy dengan hidangan tradisional lainnya seperti borscht atau pierogi. Saat Anda menikmati hidangan ini, Anda turut serta dalam warisan Polandia yang terus menghangatkan hati dan perut banyak orang di seluruh dunia.
