Tempura Renyah: Hidangan Jepang yang Lezat
(Crispy Tempura: A Delightful Japanese Treat)
(0 Ulasan)
0
254
April 01, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
200 grams Udang
(Kulit dan dibersihkan)
-
1 medium Zucchini
(Dihiris tipis menjadi bulatan)
-
1 medium Wortel
(Julienne)
-
100 grams Tepung serbaguna
(For the batter)
-
50 grams Tepung maizena
(For extra crispiness)
-
200 ml Air es
(Very cold for batter consistency)
-
500 ml Minyak nabati
(For deep-frying)
-
1 tsp Garam
(Sesuai selera)
-
To serve ml Saus celup tempura
(Optional for serving)
(Kulit dan dibersihkan)
(Dihiris tipis menjadi bulatan)
(Julienne)
(For the batter)
(For extra crispiness)
(Very cold for batter consistency)
(For deep-frying)
(Sesuai selera)
(Optional for serving)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 4 pieces
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 25 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 120 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.5 mg
Instruksi
-
1 - Prepare the Ingredients:
Peel and devein shrimp, slice zucchini and julienne carrot. Set aside.
-
2 - Make the Batter:
In a bowl, mix all-purpose flour and cornstarch. Gradually add ice water, whisking lightly until just combined.
-
3 - Heat the Oil:
In a deep pan or fryer, heat vegetable oil to 180°C (350°F).
-
4 - Fry the Tempura:
Dip shrimp and vegetables in batter, then carefully place in hot oil. Fry until golden brown, about 2-3 minutes.
-
5 - Drain and Serve:
Remove tempura from oil and drain on paper towels. Serve hot with dipping sauce.
Peel and devein shrimp, slice zucchini and julienne carrot. Set aside.
In a bowl, mix all-purpose flour and cornstarch. Gradually add ice water, whisking lightly until just combined.
In a deep pan or fryer, heat vegetable oil to 180°C (350°F).
Dip shrimp and vegetables in batter, then carefully place in hot oil. Fry until golden brown, about 2-3 minutes.
Remove tempura from oil and drain on paper towels. Serve hot with dipping sauce.
Informasi Lebih Lanjut: Tempura Renyah: Hidangan Jepang yang Lezat
Tempura: Pengalaman Kuliner yang Menyenangkan
Tempura adalah hidangan Jepang klasik yang telah populer di seluruh dunia karena teksturnya yang ringan, renyah, dan rasanya yang lezat. Berasal dari abad ke-16 selama periode pengaruh Portugis di Jepang, hidangan ini awalnya berisi makanan laut dan sayuran yang digoreng dengan adonan encer. Teknik menggoreng makanan dalam adonan telah berkembang dari waktu ke waktu, menghasilkan tempura yang kita kenal sekarang.
Keindahan tempura terletak pada kesederhanaan dan keserbagunaannya. Anda dapat menggunakan berbagai bahan, termasuk udang, sayuran seperti zukini dan wortel, atau bahkan jamur. Adonannya dibuat dari campuran tepung terigu dan tepung maizena yang dicampur dengan air yang sangat dingin, yang membantu menciptakan kerenyahan khasnya.
Saat menggoreng tempura, menjaga suhu minyak sangatlah penting; minyak harus cukup panas untuk memasak bahan-bahan dengan cepat tanpa menyerap terlalu banyak minyak. Metode menggoreng cepat ini memastikan bahwa sayuran dan makanan laut tetap segar dan bercita rasa.
Secara tradisional, tempura disajikan dengan saus cocolan yang terbuat dari kecap asin, mirin, dan dashi, yang melengkapi hidangan ini dengan sangat baik. Tempura tidak hanya menjadi hidangan pembuka yang lezat, tetapi juga dapat disajikan sebagai hidangan utama bersama nasi atau mi.
Tips & Catatan:
- Untuk hasil terbaik, siapkan adonan sebelum menggoreng agar tetap ringan dan mengembang.
- Bereksperimenlah dengan berbagai sayuran dan protein untuk menemukan kombinasi favorit Anda.
- Tempura juga dapat dinikmati dingin sebagai bagian dari hidangan sushi, menjadikannya tambahan serbaguna untuk hidangan apa pun.
Nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga dan teman, serta rasakan cita rasa unik masakan Jepang!
