Pangsit biji poppy Silesia: Kenikmatan manis
(Silesian Poppy Seed Dumplings: A Sweet Delight)
(0 Ulasan)
0
488
Juli 07, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
300 grams Tepung serbaguna
(Gunakan tepung terigu biasa untuk dasar adonan)
-
300 grams Kentang
(Rebus, dikupas, dihaluskan hingga halus, didinginkan)
-
125 ml Susu
(Hangat, membantu mengikat adonan)
-
3 tbsp Gula
(Menambahkan rasa manis)
-
80 grams Biji selasih tanah
(Halus digiling untuk isian)
-
40 grams Mentega
(Lumer, gunakan setengah untuk ditambahkan ke isian biji poppy, setengah lagi untuk topping)
-
1 tsp Ekstrak vanili
(Perisa untuk isian biji poppy)
-
0.5 tsp Garam
(Bumbu untuk adonan)
-
2 tbsp Gula bubuk
(Untuk taburan dan manis)
(Gunakan tepung terigu biasa untuk dasar adonan)
(Rebus, dikupas, dihaluskan hingga halus, didinginkan)
(Hangat, membantu mengikat adonan)
(Menambahkan rasa manis)
(Halus digiling untuk isian)
(Lumer, gunakan setengah untuk ditambahkan ke isian biji poppy, setengah lagi untuk topping)
(Perisa untuk isian biji poppy)
(Bumbu untuk adonan)
(Untuk taburan dan manis)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 4 pangsit (sekitar 150g)
- Calories: 420 kcal
- Carbohydrates: 70 g
- Protein: 8 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 15 g
- Sodium: 220 mg
- Cholesterol: 30 mg
- Calcium: 60 mg
- Iron: 1.5 mg
Instruksi
-
1 - Siapkan kentang:
Rebus kentang hingga sangat lembut. Kupas dan haluskan hingga lembut. Biarkan dingin sepenuhnya.
-
2 - Membuat Adonan:
Campurkan kentang tumbuk yang telah didinginkan dengan tepung, susu hangat, gula, dan garam dalam mangkuk. Uleni hingga membentuk adonan yang halus dan elastis.
-
3 - Siapkan Isian Biji Bunga Popi:
Campurkan biji bunga matahari yang sudah digiling dengan setengah mentega cair, gula, dan ekstrak vanilla opsional. Aduk hingga merata.
-
4 - Membentuk Pangsit :
Gulung adonan menjadi tali panjang dan potong menjadi bagian berukuran sama. Pipihkan setiap bagian, tempatkan satu sendok teh isian biji poppy di tengahnya, lalu bentuk menjadi bola dan tutup rapat.
-
5 - Memasak Pangsit:
Rebus air garam dalam panci besar hingga mendidih. Masukkan pangsit dengan hati-hati dan masak hingga mengapung ke permukaan, tambahkan 3 menit lagi. Angkat dengan sendok berlubang.
-
6 - Sajikan Pangsit:
Letakkan pangsit di atas piring saji, sirami dengan mentega yang telah meleleh dan taburi dengan gula halus jika diinginkan. Sajikan hangat.
Rebus kentang hingga sangat lembut. Kupas dan haluskan hingga lembut. Biarkan dingin sepenuhnya.
Campurkan kentang tumbuk yang telah didinginkan dengan tepung, susu hangat, gula, dan garam dalam mangkuk. Uleni hingga membentuk adonan yang halus dan elastis.
Campurkan biji bunga matahari yang sudah digiling dengan setengah mentega cair, gula, dan ekstrak vanilla opsional. Aduk hingga merata.
Gulung adonan menjadi tali panjang dan potong menjadi bagian berukuran sama. Pipihkan setiap bagian, tempatkan satu sendok teh isian biji poppy di tengahnya, lalu bentuk menjadi bola dan tutup rapat.
Rebus air garam dalam panci besar hingga mendidih. Masukkan pangsit dengan hati-hati dan masak hingga mengapung ke permukaan, tambahkan 3 menit lagi. Angkat dengan sendok berlubang.
Letakkan pangsit di atas piring saji, sirami dengan mentega yang telah meleleh dan taburi dengan gula halus jika diinginkan. Sajikan hangat.
Informasi Lebih Lanjut: Pangsit biji poppy Silesia: Kenikmatan manis
Pangsit Biji Bunga Matahari Gaya Silesia
Pangsit Biji Bunga Matahari Gaya Silesia, dikenal secara lokal sebagai 'kluski z makiem', adalah pencuci mulut tradisional Poland yang dihargai yang berasal dari daerah Silesia yang kaya budaya. Hidangan unik ini memadukan kentang tumbuk yang lembut dengan isian biji bunga matahari manis yang tersembunyi di dalam pangsit seperti gnocchi yang lembut. Biasanya dinikmati saat acara perayaan atau berkumpul keluarga, pangsit ini menawarkan aroma lembut dan kacang dari biji bunga matahari liar, dipadukan dengan rasa manis ringan dari gula dan vanili. Proses pembuatannya menggabungkan bahan sederhana untuk menciptakan pengalaman yang menghangatkan dengan sentuhan budaya.
Kelembutan adonan berasal dari campuran tepung kentang, yang membedakan pangsit Silesia dari pangsit berbasis kentang lainnya dengan menghasilkan adonan yang tidak terlalu padat maupun lengket. Menggiling biji bunga matahari memastikan tekstur isian yang menyenangkan dan memungkinkan rasa khas almond menyerap ke seluruh isian. Menambahkan mentega cair ke dalam isian memperkaya dan meningkatkan aromanya.
Beberapa koki suka menaburkan gula bubuk di atas pangsit yang sudah jadi, memberikan kontras manis ekstra terhadap rasa kacang dari biji bunga matahari, sementara tetesan mentega memberikan sentuhan akhir yang lezat. Pangsit ini menunjukkan keahlian Poland dalam mengubah bahan sederhana menjadi hidangan yang berkesan.
Resep ini sangat serbaguna, menawarkan ruang untuk penyesuaian seperti penambahan kismis untuk rasa manis tambahan atau kayu manis untuk nuansa rempah hangat. Penyajian hangat adalah tradisional, membantu memunculkan suasana hangat dari kebiasaan kuliner Poland.
Dalam pengalaman saya, rahasia untuk mendapatkan pangsit biji bunga matahari Silesia yang sempurna adalah menjaga kesabaran selama proses menguleni adonan dan memastikan kentang cukup dingin untuk menyesuaikan konsistensi adonan yang tepat. Menggunakan biji bunga matahari yang digiling segar, jika memungkinkan, secara dramatis meningkatkan rasa.
Baik dibagikan saat minum teh di sore yang dingin maupun sebagai puncak acara liburan, pangsit ini mengundang berbagi bukan hanya makanan tetapi juga cerita dan warisan. Kaya simbolisme, biji bunga matahari melambangkan kemakmuran dan manis dalam kehidupan dalam budaya Poland, menjadikan pangsit ini tidak hanya lezat tetapi juga bermakna.
