Instruksi

• 1 - Siapkan marinasi:
  Dalam mangkuk besar, campurkan cuka anggur merah, bawang, wortel, seledri, daun salam, butir lada hitam, dan gula.
• 2 - Mengasinkan Daging Sapi:
  Rendam daging sapi panggang dalam marinasi, tutup, dan simpan di lemari es selama 3 hingga 5 hari, sesekali dibalik.
• 3 - Menumis Daging:
  Keluarkan daging sapi dari marinasi dan keringkan. Tumis di wajan panas dengan sedikit minyak hingga kecokelatan di semua sisi.
• 4 - Siapkan untuk Memasak Perlahan:
  Pindahkan daging sapi yang telah dibakar ke dalam Dutch oven dan tambahkan marinasi bersama dengan kaldu sapi.
• 5 - Memasak Daging Sapi:
  Tutup dan masak di oven yang telah dipanaskan pada suhu 160°C (320°F) selama sekitar 3 jam atau hingga empuk.
• 6 - Sajikan:
  Iris daging sapi dan sajikan panas dengan saus yang terbuat dari cairan memasak.