Ratatouille Lezat: Campuran Sayuran Prancis yang Pedesaan
(Delicious Ratatouille: A Rustic French Vegetable Medley)
(0 Ulasan)
0
329
Maret 29, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
1 medium Terong
(Potong menjadi kubus 1 inci)
-
2 medium Zucchini
(Dipotong menjadi lingkaran)
-
2 medium Paprika
(Warna apa saja, dice)
-
1 large Bawang
(Cincang)
-
3 cloves Bawang Putih
(Cincang)
-
4 large Tomat
(Tomat cincang atau 1 kaleng tomat dadu)
-
3 tbsp Minyak zaitun
(Minyak zaitun extra virgin untuk rasa terbaik)
-
1 tbsp Basil
(Segar atau kering)
-
1 tsp Thyme
(Kering)
-
1 tsp Garam
(Sesuai selera)
-
1/2 tsp Lada
(Dihalus segar, sesuai selera)
(Potong menjadi kubus 1 inci)
(Dipotong menjadi lingkaran)
(Warna apa saja, dice)
(Cincang)
(Cincang)
(Tomat cincang atau 1 kaleng tomat dadu)
(Minyak zaitun extra virgin untuk rasa terbaik)
(Segar atau kering)
(Kering)
(Sesuai selera)
(Dihalus segar, sesuai selera)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 mangkuk (300g)
- Calories: 150 kcal
- Carbohydrates: 25 g
- Protein: 4 g
- Fat: 6 g
- Fiber: 7 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.5 mg
Instruksi
-
1 - Siapkan Sayuran:
Cuci, kupas, dan cincang semua sayuran seperti yang tercantum dalam bahan.
-
2 - Tumis bawang bombay dan bawang putih:
Di dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang cincang dan bawang putih cincang, tumis hingga lembut.
-
3 - Tambahkan terong:
Campurkan kubus terong dan masak selama sekitar 5 menit sampai mulai melunak.
-
4 - Gabungkan sayuran yang tersisa:
Tambahkan zucchini, paprika, dan tomat ke dalam wajan. Aduk rata.
-
5 - Bumbui campuran:
Tambahkan basil, thyme, garam, dan merica. Aduk untuk menggabungkan.
-
6 - Memasak dengan api kecil:
Kecilkan api, tutup, dan biarkan mendidih selama 20-30 menit, aduk sesekali.
-
7 - Sajikan:
Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu. Sajikan hangat sebagai lauk atau di atas nasi.
Cuci, kupas, dan cincang semua sayuran seperti yang tercantum dalam bahan.
Di dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang cincang dan bawang putih cincang, tumis hingga lembut.
Campurkan kubus terong dan masak selama sekitar 5 menit sampai mulai melunak.
Tambahkan zucchini, paprika, dan tomat ke dalam wajan. Aduk rata.
Tambahkan basil, thyme, garam, dan merica. Aduk untuk menggabungkan.
Kecilkan api, tutup, dan biarkan mendidih selama 20-30 menit, aduk sesekali.
Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu. Sajikan hangat sebagai lauk atau di atas nasi.
Informasi Lebih Lanjut: Ratatouille Lezat: Campuran Sayuran Prancis yang Pedesaan
Ratatouille: Kenikmatan Kuliner dari Provence
Ratatouille adalah hidangan Prancis klasik yang menangkap esensi musim panas dengan warna dan cita rasanya yang kaya. Berasal dari Provence, campuran sayuran ini menampilkan hasil bumi segar terbaik, menjadikannya pilihan yang sehat dan segar untuk hidangan apa pun.
Sejarah dan Arti Penting
Ratatouille sudah ada sejak abad ke-18 dan awalnya merupakan hidangan petani yang terbuat dari sisa sayuran. Namanya berasal dari kata Prancis 'ratatouiller', yang berarti 'mengaduk'. Selama bertahun-tahun, hidangan ini telah berkembang menjadi hidangan yang terkenal, terutama dalam masakan Prancis, yang sering disajikan sebagai lauk atau hidangan utama.
Aspek Unik
Yang membuat ratatouille istimewa adalah keserbagunaannya. Ratatouille dapat disajikan panas atau dingin, bersama daging panggang, atau di atas pasta dan nasi. Selain itu, ratatouille merupakan hidangan yang sangat baik untuk persiapan makan karena rasanya akan lebih lezat keesokan harinya saat bumbunya menyatu. Bahan-bahan utamanya — terong, zukini, paprika, dan tomat — tidak hanya memberikan semburat warna tetapi juga berbagai tekstur dan rasa yang menciptakan pengalaman kuliner yang lezat.
Tips dan Catatan
- Untuk mendapatkan cita rasa yang lebih kaya, pertimbangkan untuk memanggang sayuran sebelum mencampurnya ke dalam hidangan. Ini akan menambah rasa berasap.
- Rempah-rempah sangatlah penting; jangan ragu untuk bereksperimen dengan timi segar, rosemary, atau daun salam untuk rasa tambahan.
- Ratatouille adalah cara yang fantastis untuk memanfaatkan sayuran musiman, jadi sesuaikan resepnya berdasarkan apa yang Anda miliki.
Singkatnya, ratatouille lebih dari sekadar lauk; hidangan ini merupakan perayaan bahan-bahan segar dan kreativitas kuliner, yang mewujudkan semangat memasak Prancis. Nikmati hidangan ini sebagai bagian dari hidangan keluarga atau sebagai pilihan sehat dalam rotasi menu mingguan Anda.
