Risotto Jamur Krim yang Tidak Bisa Anda Tolak
(Creamy Mushroom Risotto You Can’t Resist)
(0 Ulasan)
0
543
April 10, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
300 grams Beras Arborio
(Esensial untuk tekstur yang lembut dan kreamy)
-
250 grams Jamur
(Gunakan campuran cremini dan shiitake untuk kedalaman rasa.)
-
1 liter Kaldu Sayuran
(Rumahan atau yang dibeli di toko sama-sama bagus.)
-
1 medium Bawang
(Dihalus halus.)
-
2 cloves Bawang Putih
(Cincang.)
-
100 ml Anggur putih
(Opsional untuk menambah rasa.)
-
50 grams Keju Parmesan
(Parutan segar untuk rasa terbaik.)
-
30 grams Mentega
(Untuk hasil akhir yang kaya.)
-
2 tbsp Minyak zaitun
(Untuk menumis.)
Garam, to taste
(Esensial untuk tekstur yang lembut dan kreamy)
(Gunakan campuran cremini dan shiitake untuk kedalaman rasa.)
(Rumahan atau yang dibeli di toko sama-sama bagus.)
(Dihalus halus.)
(Cincang.)
(Opsional untuk menambah rasa.)
(Parutan segar untuk rasa terbaik.)
(Untuk hasil akhir yang kaya.)
(Untuk menumis.)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 mangkuk (300g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 70 g
- Protein: 12 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 20 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 1.5 mg
Instruksi
-
1 - Tumis Bawang Merah dan Bawang Putih:
Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang cincang dan bawang putih cincang, tumis hingga lembut.
-
2 - Memasak jamur:
Tambahkan jamur iris ke dalam wajan, masak hingga mengeluarkan kelembapan dan menjadi lembut.
-
3 - Nasi Panggang:
Aduk beras arborio, masak selama 2 menit hingga sedikit tembus pandang.
-
4 - Deglaze dengan Anggur:
Tuang anggur putih dan aduk hingga terserap sepenuhnya oleh nasi.
-
5 - Tambahkan Kaldu Secara Bertahap:
Mulailah menambahkan kaldu sayuran satu sendok makan sekaligus, aduk terus-menerus hingga terserap sebelum menambahkan lagi.
-
6 - Selesaikan dengan Keju dan Mentega:
Setelah nasi menjadi creamy dan al dente, aduk dengan keju Parmesan parut dan mentega. Bumbui dengan garam sesuai selera.
Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang cincang dan bawang putih cincang, tumis hingga lembut.
Tambahkan jamur iris ke dalam wajan, masak hingga mengeluarkan kelembapan dan menjadi lembut.
Aduk beras arborio, masak selama 2 menit hingga sedikit tembus pandang.
Tuang anggur putih dan aduk hingga terserap sepenuhnya oleh nasi.
Mulailah menambahkan kaldu sayuran satu sendok makan sekaligus, aduk terus-menerus hingga terserap sebelum menambahkan lagi.
Setelah nasi menjadi creamy dan al dente, aduk dengan keju Parmesan parut dan mentega. Bumbui dengan garam sesuai selera.
Informasi Lebih Lanjut: Risotto Jamur Krim yang Tidak Bisa Anda Tolak
Risotto Jamur Krim
Risotto jamur adalah hidangan Italia yang sangat disukai yang menampilkan nasi arborio yang lembut dan creamy dipadukan dengan jamur beraroma tanah. Proses pembuatan risotto melibatkan memasak nasi secara perlahan dengan kaldu, membiarkannya menyerap rasa sambil menjadi lembut dan kaya. Hidangan ini sempurna untuk makan malam yang hangat atau acara istimewa dan dapat disesuaikan dengan menambahkan berbagai sayuran atau protein. Keseimbangan rasa antara jamur dan kaldu gurih menciptakan hidangan yang menghangatkan hati dan pasti disukai.
Tips & Catatan:
- Memilih Jamur: Kombinasi berbagai jamur dapat meningkatkan rasa dan tekstur. Jamur cremini dan shiitake sangat cocok.
- Mengaduk: Pengadukan yang konstan sangat penting karena akan melepaskan pati dari nasi, membantu menciptakan tekstur krimi pada hidangan.
- Penyajian: Risotto ini sangat cocok disajikan dengan salad hijau segar atau segelas anggur putih. Hiasi dengan keju Parmesan tambahan dan rempah-rempah segar untuk tampilan yang menarik.
Signifikansi Budaya:
Risotto adalah makanan pokok di Italia Utara, terutama di Lombardy dan Piedmont. Biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka, kini dinikmati di seluruh dunia. Fleksibilitasnya memungkinkan penggunaan berbagai bahan, menjadikannya favorit di kalangan koki dan ibu rumah tangga.
