Hays ya Pedesaan: Kue Oat dengan Bawang Putih Hutan Inggris
(Rustic Hays ya: English Wild Garlic Oatcakes)
(0 Ulasan)
0
790
Juli 10, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
150 grams Oat Rolled
(Giling ringan atau campuran kering)
-
50 grams Daun bawang liar
(Dicuci dan dicincang halus)
-
100 grams Tepung Terigu Utuh
(Memberikan struktur)
-
120 ml Air dingin
(Sesuaikan sesuai kebutuhan untuk kek consistency adonan)
-
0.5 tsp Garam laut
(Meningkatkan rasa)
-
1 tsp Baking powder
(Meringankan tekstur kue oat)
-
20 grams Mentega
(Untuk mengolesi kue oat setelah dipanggang)
(Giling ringan atau campuran kering)
(Dicuci dan dicincang halus)
(Memberikan struktur)
(Sesuaikan sesuai kebutuhan untuk kek consistency adonan)
(Meningkatkan rasa)
(Meringankan tekstur kue oat)
(Untuk mengolesi kue oat setelah dipanggang)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 2 biskuit oat
- Calories: 240 kcal
- Carbohydrates: 38 g
- Protein: 6 g
- Fat: 4 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 150 mg
- Cholesterol: 5 mg
- Calcium: 35 mg
- Iron: 1.4 mg
Instruksi
-
1 - Siapkan Bahan Kering:
Dalam mangkuk besar, campurkan oatmeal yang sudah digiling, tepung gandum utuh, garam laut, dan jika digunakan, baking powder. Aduk rata agar tercampur merata.
-
2 - Tambahkan Bawang Putih Hutan:
Lipatan daun bawang liar yang dicincang halus ke dalam campuran kering hingga bawang putih tersebar merata.
-
3 - Adonan Pembentuk:
Tambahkan air dingin secara bertahap ke dalam campuran dan aduk sampai terbentuk adonan yang lembut. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung lagi, atau jika terlalu kering, sedikit lagi air.
-
4 - Bentuk Kue Oat:
Bagi adonan menjadi 8 bagian yang sama dan bentuk setiap bagian menjadi bola dengan tangan. Tekan lembut setiap bola dengan telapak tangan Anda untuk membentuk cakram bulat setebal 1 cm.
-
5 - Memasak di atas pemanggang datar:
Panaskan panggangan anti lengket atau skillet berat di atas api sedang. Masak setiap kue oat selama 4-5 menit per sisi hingga berwarna keemasan dan terasa keras saat disentuh.
-
6 - Selesaikan dan Sajikan:
Opsi, olesi kue oat hangat dengan mentega cair untuk rasa yang lebih kaya. Sajikan hangat sebagai camilan gurih atau bersama sup dan salad.
Dalam mangkuk besar, campurkan oatmeal yang sudah digiling, tepung gandum utuh, garam laut, dan jika digunakan, baking powder. Aduk rata agar tercampur merata.
Lipatan daun bawang liar yang dicincang halus ke dalam campuran kering hingga bawang putih tersebar merata.
Tambahkan air dingin secara bertahap ke dalam campuran dan aduk sampai terbentuk adonan yang lembut. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung lagi, atau jika terlalu kering, sedikit lagi air.
Bagi adonan menjadi 8 bagian yang sama dan bentuk setiap bagian menjadi bola dengan tangan. Tekan lembut setiap bola dengan telapak tangan Anda untuk membentuk cakram bulat setebal 1 cm.
Panaskan panggangan anti lengket atau skillet berat di atas api sedang. Masak setiap kue oat selama 4-5 menit per sisi hingga berwarna keemasan dan terasa keras saat disentuh.
Opsi, olesi kue oat hangat dengan mentega cair untuk rasa yang lebih kaya. Sajikan hangat sebagai camilan gurih atau bersama sup dan salad.
Informasi Lebih Lanjut: Hays ya Pedesaan: Kue Oat dengan Bawang Putih Hutan Inggris
Hays ya: An English Wild Garlic Oatcake Delight
Hays ya is a rustic English recipe that celebrates the natural flavors of wild garlic, an herb cherished for its fresh and pungent aroma. This dish creatively incorporates the seasonal delight into traditional oatcakes, creating a savory snack that connects with England’s rich culinary roots.
History and Cultural Significance
Traditionally, oatcakes have been a staple of Northern English cuisine, simple and nourishing bread alternatives often enjoyed in rural communities. Wild garlic, or lady’s leek, has long been foraged during early spring in England for its health benefits and distinctive flavor. The combination echoes historical homestead cooking where seasonal wild ingredients were frequently woven into everyday fare.
Unique Aspects and Creative Twist
Unlike typical sweet-oriented oatbakes, Hays ya stands out by combining wild garlic with oatcakes to create a harmonic blend of herbaceous and nutty flavors. Adding wild garlic imparts a rich aroma and is ideal for those seeking novel ways to eat more greens. The option to brush with butter adds a silky finish — perfect for serving with a hot cup of leaf tea or alongside a creamy cheese.
Preparation Tips
When selecting wild garlic, make sure to gather fresh, vibrant leaves with no signs of germination or wilting. If unavailable, young spinach can be used but lacks the signature garlic depth. Grinding rolled oats to a rough flour offers authentic texture. Adjust water slowly to avoid too-sticky dough; oatcakes should hold shape but feel tender.
Serving Suggestions
These oatcakes excel as a standalone snack or paired with dipping sauces such as crisp yogurt dips or tangy chutneys. They also complement light soups or leafy green salads.
Final Thoughts
Hays ya is an inviting kitchen project whether you are a beginner or seasoned cooker eager to explore English foraged flavors. It embodies simplicity, tradition, and creativity—all in one satisfying bite. By embracing local forageables, you can connect food with place and season in an enjoyable and nutritious manner. Enjoy crafting this deliciousHays ya snack as a delicious tribute to English culinary heritage!
