Kelezatan Nasi Pilaf Bayam Epirus yang Gurih
(Savory Epirus Spinach Rice Pilaf Delight)
(0 Ulasan)
0
1,055
Juli 12, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
1.5 cups Beras putih panjang
(Bilas hingga air jernih untuk menghilangkan kelebihan pati)
-
4 cups Bayam segar
(Dicuci dan dicincang)
-
3 tbsp Minyak zaitun
(Gunakan minyak zaitun extra virgin untuk rasa terbaik)
-
1 medium Bawang bombay kuning
(Dicincang halus)
-
3 units Siung bawang putih
(Cincang)
-
2 tbsp Dill segar
(Dihaluskan halus)
-
2 tbsp Peterseli segar
(Dihaluskan halus)
-
1 tsp Kulit lemon
(Dari satu lemon)
-
3 cups Kaldu Sayuran
(Lebih baik dengan kadar natrium rendah)
-
0.75 tsp Garam
(Sesuaikan dengan selera)
-
0.5 tsp Lada hitam
(Giling segar)
-
80 grams Keju Feta
(Remahan, untuk hiasan)
(Bilas hingga air jernih untuk menghilangkan kelebihan pati)
(Dicuci dan dicincang)
(Gunakan minyak zaitun extra virgin untuk rasa terbaik)
(Dicincang halus)
(Cincang)
(Dihaluskan halus)
(Dihaluskan halus)
(Dari satu lemon)
(Lebih baik dengan kadar natrium rendah)
(Sesuaikan dengan selera)
(Giling segar)
(Remahan, untuk hiasan)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 mangkuk (sekitar 250g)
- Calories: 280 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 8 g
- Fat: 7 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 580 mg
- Cholesterol: 10 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 3.2 mg
Instruksi
-
1 - Siapkan bahan-bahan:
Bilaskan beras dengan air dingin sampai airnya jernih untuk menghilangkan pati berlebih. Cincang bayam, cincang bawang putih, potong bawang bombay dadu, dan cincang halus dill serta peterseli. Parut satu lemon jika digunakan.
-
2 - Tumis Aromatik:
Panaskan minyak zaitun dalam wajan dalam atau panci dengan api sedang. Tambahkan bawang cincang dan tumis hingga transparan (sekitar 4-5 menit). Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit lagi hingga beraroma.
-
3 - Memasak Bayam:
Tambahkan bayam cincang ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bayam layu dan berkurang volumenya, sekitar 3-4 menit.
-
4 - Nasi Panggang:
Tambahkan beras yang telah dicuci ke dalam wajan dengan bayam dan rempah-rempah. Aduk sering-sering untuk memanggang ringan beras selama 3 menit, memastikan beras menyerap rasa secara merata.
-
5 - Tambahkan Kaldu dan Herba:
Tuang kaldu sayuran, tambahkan garam dan lada hitam, parutan kulit lemon (jika digunakan), dan aduk dengan dill dan peterseli cincang. Bawa campuran hingga mendidih perlahan.
-
6 - Nasi Pilaf Rebus:
Turunkan api ke level rendah, tutup panci, dan biarkan nasi mendidih perlahan tanpa diganggu hingga semua cairan terserap, sekitar 20-25 menit. Tahan keinginan untuk membuka tutupnya.
-
7 - Kembangkan dan Sajikan:
Angkat wajan dari api dan biarkan selama 5 menit dengan penutup. Aduk nasi dengan garpu dengan lembut. Hiasi dengan keju feta remuk sebelum disajikan jika diinginkan.
Bilaskan beras dengan air dingin sampai airnya jernih untuk menghilangkan pati berlebih. Cincang bayam, cincang bawang putih, potong bawang bombay dadu, dan cincang halus dill serta peterseli. Parut satu lemon jika digunakan.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan dalam atau panci dengan api sedang. Tambahkan bawang cincang dan tumis hingga transparan (sekitar 4-5 menit). Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit lagi hingga beraroma.
Tambahkan bayam cincang ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bayam layu dan berkurang volumenya, sekitar 3-4 menit.
Tambahkan beras yang telah dicuci ke dalam wajan dengan bayam dan rempah-rempah. Aduk sering-sering untuk memanggang ringan beras selama 3 menit, memastikan beras menyerap rasa secara merata.
Tuang kaldu sayuran, tambahkan garam dan lada hitam, parutan kulit lemon (jika digunakan), dan aduk dengan dill dan peterseli cincang. Bawa campuran hingga mendidih perlahan.
Turunkan api ke level rendah, tutup panci, dan biarkan nasi mendidih perlahan tanpa diganggu hingga semua cairan terserap, sekitar 20-25 menit. Tahan keinginan untuk membuka tutupnya.
Angkat wajan dari api dan biarkan selama 5 menit dengan penutup. Aduk nasi dengan garpu dengan lembut. Hiasi dengan keju feta remuk sebelum disajikan jika diinginkan.
Informasi Lebih Lanjut: Kelezatan Nasi Pilaf Bayam Epirus yang Gurih
Summary
Epirus Spinach Rice Pilaf adalah hidangan Yunani tradisional yang menggugah selera, dengan indah menggabungkan sayuran daun berkhasiat dengan nasi pilaf yang harum, khas masakan tradisional wilayah Epirus. Dikenal karena ramuan herba segar seperti dill dan peterseli bersama parutan kulit lemon yang halus, pilaf ini menawarkan cita rasa cerah dan beraroma tanah, diperkaya dengan bahan-bahan sehat.
Tips & Notes
Gunakan minyak zaitun segar berkualitas tinggi dan herba segar untuk cita rasa terbaik. Mencuci nasi hingga bersih sebelum dimasak sangat penting—ini mencegah hidangan menjadi lengket dan memastikan setiap butir nasi empuk dan ringan. Untuk versi bebas susu, Anda bisa menghilangkan hiasan feta tanpa mengorbankan kompleksitas rasa. Sesuaikan kadar garam dengan hati-hati jika menggunakan kaldu asin.
Historical and Cultural Significance
Wilayah pegunungan Epirus dikenal karena hidangan yang menggugah hati namun sederhana yang mengandalkan apa yang dihasilkan tanah, terutama sayuran hijau dan biji-bijian. Bayam adalah pilar dari banyak resep di daerah ini, memberikan nutrisi penting, terutama selama periode berpuasa ketika konsumsi daging terbatas. Nasi pilaf itu sendiri menceritakan kisah percampuran budaya di seluruh Mediterania, mencerminkan pengaruh dari wilayah tetangga yang membawa berbagai metode pilaf ke masakan Yunani.
Unique Aspects
Pilaf ini menonjol karena penggunaan herba segar yang melimpah dan infusi parutan kulit lemon, menambahkan elemen yang cerah dan segar yang jarang ditemui pada varian pilaf yang lebih kokoh dan beraroma tanah. Ini adalah hidangan yang luar biasa untuk para vegetarian maupun mereka yang menghargai cita rasa Mediterania yang ringan.
Personal Thoughts
Saya menganggap Epirus Spinach Rice Pilaf sebagai hidangan yang hangat namun canggih, sempurna sebagai hidangan utama yang memuaskan untuk makan hari kerja atau sebagai hidangan pendamping yang ceria untuk perayaan. Bahan-bahan sehatnya menjadikannya tambahan yang bermakna bagi meja mana pun yang ingin merayakan warisan budaya Yunani secara autentik.
