Chakalaka Pedas: Campuran Sayuran Afrika Selatan
(Spicy Chakalaka: A South African Vegetable Medley)
(0 Ulasan)
0
192
Maret 29, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
1 large Bawang
(Cincang)
-
2 medium Paprika
(Warna apa saja, dicincang)
-
1 large Wortel
(Parut)
-
400 grams Tomat kalengan
(Hancur)
-
400 grams Kacang panggang
(Dalam saus tomat)
-
3 cloves Bawang Putih
(Cincang)
-
2 tbsp Bubuk kari
(Sesuaikan dengan selera)
-
1 tsp Garam
(Sesuai selera)
-
1/2 tsp Lada hitam
(Sesuai selera)
-
2 tbsp Minyak nabati
(Untuk menggoreng)
(Cincang)
(Warna apa saja, dicincang)
(Parut)
(Hancur)
(Dalam saus tomat)
(Cincang)
(Sesuaikan dengan selera)
(Sesuai selera)
(Sesuai selera)
(Untuk menggoreng)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 cangkir (250g)
- Calories: 180 kcal
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 8 g
- Fat: 5 g
- Fiber: 9 g
- Sugar: 7 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 1.5 mg
Instruksi
-
1 - Sayur Tumis:
Dalam wajan besar, panaskan minyak sayur dengan api sedang. Tambahkan bawang cincang dan tumis hingga tembus pandang.
-
2 - Tambahkan Paprika dan Wortel:
Campurkan paprika cincang dan wortel parut, masak selama 5 menit lagi.
-
3 - Tambahkan Bawang Putih dan Rempah-rempah:
Tambahkan bawang putih cincang dan bubuk kari, aduk hingga harum, sekitar 2 menit.
-
4 - Gabungkan Tomat dan Kacang:
Tuangkan tomat kalengan yang dihancurkan dan kacang panggang, aduk rata untuk menggabungkan.
-
5 - Memasak dengan api kecil:
Biarkan campuran mendidih selama 15 menit, aduk sesekali, sampai mengental.
-
6 - Bumbui dan Sajikan:
Bumbui dengan garam dan merica hitam sesuai selera. Sajikan hangat sebagai lauk atau sambal.
Dalam wajan besar, panaskan minyak sayur dengan api sedang. Tambahkan bawang cincang dan tumis hingga tembus pandang.
Campurkan paprika cincang dan wortel parut, masak selama 5 menit lagi.
Tambahkan bawang putih cincang dan bubuk kari, aduk hingga harum, sekitar 2 menit.
Tuangkan tomat kalengan yang dihancurkan dan kacang panggang, aduk rata untuk menggabungkan.
Biarkan campuran mendidih selama 15 menit, aduk sesekali, sampai mengental.
Bumbui dengan garam dan merica hitam sesuai selera. Sajikan hangat sebagai lauk atau sambal.
Informasi Lebih Lanjut: Chakalaka Pedas: Campuran Sayuran Afrika Selatan
Chakalaka: Makanan Ringan Khas Afrika Selatan yang Lezat
Chakalaka adalah makanan tradisional Afrika Selatan yang mewujudkan cita rasa dan budaya yang semarak di negara tersebut. Biasanya disajikan dengan roti, bubur, atau sebagai pelengkap daging panggang, hidangan ini merupakan makanan pokok di acara barbekyu dan kumpul keluarga. Asal-usulnya dapat ditelusuri kembali ke kota-kota Johannesburg, tempat makanan ini dibuat sebagai cara untuk memanfaatkan sisa sayuran dan menyediakan lauk yang bergizi.
Keistimewaan Chakalaka terletak pada keserbagunaannya; Anda dapat menyesuaikan bahan-bahannya berdasarkan apa yang Anda miliki. Meskipun resep dasarnya menggunakan tomat, kacang-kacangan, dan berbagai sayuran, Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti zukini, jagung, atau bahkan rempah-rempah seperti paprika dan jinten untuk menambah cita rasanya.
Cara penyajiannya mudah dan cepat, sehingga mudah ditambahkan ke hidangan apa pun. Dengan cita rasa pedas yang kaya dan penyajian yang penuh warna, Chakalaka tidak hanya menyempurnakan pengalaman bersantap, tetapi juga melambangkan kehangatan dan keramahtamahan budaya Afrika Selatan.
Tips dan Catatan:
- Untuk rasa berasap, pertimbangkan untuk menambahkan sedikit paprika asap.
- Chakalaka dapat dibuat terlebih dahulu; rasanya akan lebih nikmat jika disajikan keesokan harinya setelah bumbunya menyatu.
- Hidangan pembuka ini juga dapat disajikan dingin, menjadikannya tambahan yang menyegarkan untuk hidangan musim panas.
Kesimpulannya, Chakalaka lebih dari sekadar hidangan; ini adalah perayaan komunitas, sejarah, dan kreativitas kuliner yang mencerminkan keragaman warisan Afrika Selatan.
