Salad Rumput Liar Chacarera – Fusi Rumput Argentina Rustic
(Chacarera Wild Herb Salad – Rustic Argentine Herb Fusion)
(0 Ulasan)
0
165
Juli 04, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
100 grams Daun dandelion liar
(Daun segar dan lembut yang dipetik dari daerah bersih)
-
80 grams Daun portulaca
(Bilas dan buang batang kayu)
-
30 grams Ketumbar Segar
(Dicincang kasar)
-
20 grams Daun mint segar
(Gunakan daun utuh jika muda, cincang jika sudah matang)
-
12 pieces Tomat ceri
(Dipotong menjadi dua)
-
2 tbsp Jus jeruk nipis
(Jus yang baru diperas)
-
4 tbsp Minyak zaitun extra virgin
(Kualitas tinggi)
-
1 tbsp Madu
(Madu mentah)
-
30 grams Biji bunga matahari panggang dan sangrai
(Menambahkan kerenyakan)
-
1 tsp Garam laut
(Sesuai selera)
-
0.5 tsp lada hitam baru digiling
(Sesuaikan sesuai preferensi)
(Daun segar dan lembut yang dipetik dari daerah bersih)
(Bilas dan buang batang kayu)
(Dicincang kasar)
(Gunakan daun utuh jika muda, cincang jika sudah matang)
(Dipotong menjadi dua)
(Jus yang baru diperas)
(Kualitas tinggi)
(Madu mentah)
(Menambahkan kerenyakan)
(Sesuai selera)
(Sesuaikan sesuai preferensi)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 mangkuk (200g)
- Calories: 160 kcal
- Carbohydrates: 10 g
- Protein: 4 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 320 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 3.2 mg
Instruksi
-
1 - Menyiapkan Sayuran Hijau:
Cuci daun rumput dandelion liar, daun portulaca, ketumbar, dan daun mint dengan air dingin. Tiriskan dengan baik dan keringkan menggunakan handuk dapur atau putar dengan pengering salad.
-
2 - Memotong rempah-rempah dan sayuran:
Cincang kasar ketumbar dan daun mint jika daunnya sudah matang. Belah dua tomat ceri dan sisihkan.
-
3 - Dasar Salad Campur:
Dalam mangkuk salad besar, campurkan daun dandelion, portulaca, ketumbar, mint, dan tomat ceri dengan lembut agar tidak memar.
-
4 - Menyiapkan Saus:
Kocok bersama jus jeruk nipis segar, minyak zaitun extra virgin, madu (jika digunakan), garam laut, dan lada hitam yang baru digiling hingga tercampur rata dan emulsifikasi.
-
5 - Beri bumbu dan aduk rata:
Tuang saus dressing ke atas daun selada dan aduk perlahan memastikan semua daun terlapisi secara merata.
-
6 - Tambahkan kereny dan Sajikan:
Taburkan biji bunga matahari panggang di atas untuk tekstur jika diinginkan. Sajikan langsung untuk menjaga kesegarannya.
Cuci daun rumput dandelion liar, daun portulaca, ketumbar, dan daun mint dengan air dingin. Tiriskan dengan baik dan keringkan menggunakan handuk dapur atau putar dengan pengering salad.
Cincang kasar ketumbar dan daun mint jika daunnya sudah matang. Belah dua tomat ceri dan sisihkan.
Dalam mangkuk salad besar, campurkan daun dandelion, portulaca, ketumbar, mint, dan tomat ceri dengan lembut agar tidak memar.
Kocok bersama jus jeruk nipis segar, minyak zaitun extra virgin, madu (jika digunakan), garam laut, dan lada hitam yang baru digiling hingga tercampur rata dan emulsifikasi.
Tuang saus dressing ke atas daun selada dan aduk perlahan memastikan semua daun terlapisi secara merata.
Taburkan biji bunga matahari panggang di atas untuk tekstur jika diinginkan. Sajikan langsung untuk menjaga kesegarannya.
Informasi Lebih Lanjut: Salad Rumput Liar Chacarera – Fusi Rumput Argentina Rustic
Salad Herba Liar Chacarera
Resep "Salad Herba Liar Chacarera" adalah kreasi inovatif berbahasa Inggris yang terinspirasi oleh tarian rakyat rustic Argentina, yaitu chacarera, yang melambangkan hubungan penuh semangat dengan alam, komunitas, dan tradisi. Salad ini merayakan herba liar asli khas pampas Argentina — daun dandelion dan daun purslane — yang menambah kecerahan beraroma tanah khas. Mint segar dan ketumbar memberikan lapisan herba yang membuat hidangan ini harum dan segar.
Saus jeruk nipis dan minyak zaitun yang segar, sedikit manis dengan madu, menonjolkan kompleksitas setiap daun dan menyeimbangkan rasa pahit-manis yang umum dari herba liar yang dipetik dari alam. Biji bunga matahari panggang opsional menambah tekstur renyah ala desa yang mengingatkan pada budaya agraris Argentina. Salad ini secara alami bebas gluten, vegan jika madu dihilangkan, dan sempurna sebagai hidangan pembuka ringan atau pendamping.
Tips: Selalu panen herba liar dari area bersih dan tidak terkontaminasi, lalu cuci bersih. Daun dandelion bisa terasa pahit — pilih daun yang lebih muda untuk meminimalkan rasa ini jika diinginkan. Simpan daun salad segar dan beri saus menjelang penyajian untuk menjaga tekstur renyah. Nama ini membangkitkan akar dan semangat yang mencerminkan bagaimana komunitas pedesaan tradisional merangkul lingkungan mereka.
Hidangan ini menonjol sebagai penghormatan terhadap alam liar Argentina yang menggabungkan gaya fusi global sambil mempromosikan spiritualitas makan dari alam liar yang populer dalam gastronomi modern. Perpaduan pesona rustic, keutuhan alami, dan kesegaran kontemporer inilah yang membuat Salad Herba Liar Chacarera unik dan penuh makna baik di piring maupun di lidah.
