Baba Ganoush Krim: Saus Terong yang Penuh Rasa
(Creamy Baba Ganoush: A Flavorful Eggplant Dip)
(0 Ulasan)
0
225
Maret 29, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
2 medium Terong
(Pilih terong yang padat dan tidak bercacat untuk hasil terbaik.)
-
1/4 cup Tahini
(Dapat diganti dengan selai kacang krim jika diperlukan.)
-
2 cloves Bawang Putih
(Sesuaikan berdasarkan preferensi Anda terhadap rasa bawang putih.)
-
2 tablespoons Jus lemon
(Jus lemon segar disarankan.)
-
2 tablespoons Minyak zaitun
(Minyak zaitun extra virgin meningkatkan rasa.)
-
1 teaspoon Garam
(Sesuaikan dengan selera.)
-
1/2 teaspoon Jinten
(Menambahkan rasa hangat dan bersahaja.)
-
1/2 teaspoon Paprika
(Untuk hiasan; paprika asap dapat menambahkan lebih banyak kedalaman.)
-
2 tablespoons Peterseli segar
(Chopped, untuk hiasan.)
(Pilih terong yang padat dan tidak bercacat untuk hasil terbaik.)
(Dapat diganti dengan selai kacang krim jika diperlukan.)
(Sesuaikan berdasarkan preferensi Anda terhadap rasa bawang putih.)
(Jus lemon segar disarankan.)
(Minyak zaitun extra virgin meningkatkan rasa.)
(Sesuaikan dengan selera.)
(Menambahkan rasa hangat dan bersahaja.)
(Untuk hiasan; paprika asap dapat menambahkan lebih banyak kedalaman.)
(Chopped, untuk hiasan.)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1/2 cangkir (120g)
- Calories: 150 kcal
- Carbohydrates: 12 g
- Protein: 4 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 250 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 60 mg
- Iron: 1.5 mg
Instruksi
-
1 - Panggang Terong:
Panaskan oven hingga 400°F (200°C). Tusuk-tusuk terong dengan garpu dan letakkan di atas loyang. Panggang selama 30-40 menit sampai lembut dan hangus.
-
2 - Siapkan Campuran:
Setelah terong cukup dingin untuk ditangani, ambil dagingnya ke dalam food processor. Tambahkan tahini, bawang putih, air lemon, minyak zaitun, garam, dan jinten.
-
3 - Campur hingga halus:
Campurkan adonan hingga halus dan krimi. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan.
-
4 - Sajikan:
Pindahkan ke mangkuk saji, siram dengan minyak zaitun, dan taburi dengan paprika dan peterseli. Sajikan dengan roti pita atau sayuran segar.
Panaskan oven hingga 400°F (200°C). Tusuk-tusuk terong dengan garpu dan letakkan di atas loyang. Panggang selama 30-40 menit sampai lembut dan hangus.
Setelah terong cukup dingin untuk ditangani, ambil dagingnya ke dalam food processor. Tambahkan tahini, bawang putih, air lemon, minyak zaitun, garam, dan jinten.
Campurkan adonan hingga halus dan krimi. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan.
Pindahkan ke mangkuk saji, siram dengan minyak zaitun, dan taburi dengan paprika dan peterseli. Sajikan dengan roti pita atau sayuran segar.
Informasi Lebih Lanjut: Baba Ganoush Krim: Saus Terong yang Penuh Rasa
Baba Ganoush: Saus Terong yang Lezat dan Nikmat
Baba Ganoush adalah hidangan tradisional Timur Tengah yang menggunakan terong panggang sebagai bahan utamanya, dicampur dengan tahini, bawang putih, dan air jeruk lemon untuk menciptakan saus yang gurih dan berasap. Hidangan serbaguna ini dapat disajikan dengan roti pita, sayuran segar, atau bahkan digunakan sebagai olesan pada roti lapis. Asal usul Baba Ganoush dapat ditelusuri kembali ke wilayah Levant, terutama Lebanon, tempat hidangan ini telah dinikmati selama berabad-abad.
Kunci untuk membuat Baba Ganoush yang lezat terletak pada pemanggangan terong. Pemanggangan menghasilkan rasa berasap yang kuat yang dapat mengubah hidangan dari biasa menjadi luar biasa. Pastikan terong benar-benar gosong; kulitnya akan membantu meningkatkan rasa saat terong menjadi karamel.
Saat menyiapkan Baba Ganoush, penting untuk menyeimbangkan rasa. Tekstur tahini yang lembut melengkapi tekstur terong, sementara air jeruk lemon menambah kesegaran. Bawang putih memberikan sedikit rasa pedas, dan minyak zaitun menyempurnakan rasa, serta meningkatkan tekstur. Anda dapat menyesuaikan saus ini dengan menyesuaikan bawang putih atau menambahkan rempah-rempah seperti jinten atau paprika untuk menambah rasa yang lebih kuat.
Baba Ganoush tidak hanya menjadi hidangan pembuka yang lezat, tetapi juga mewujudkan semangat kebersamaan dalam kuliner Timur Tengah, yang mendorong berbagi dan berbincang. Baik Anda menyelenggarakan acara kumpul-kumpul atau menikmati malam yang tenang di rumah, saus ini pasti akan membuat Anda terkesan. Saus ini juga secara alami vegan dan bebas gluten, sehingga cocok untuk berbagai preferensi diet.
Singkatnya, Baba Ganoush lebih dari sekadar saus; ini adalah perayaan cita rasa dan tradisi. Nikmati saat segar, bereksperimenlah dengan variasi Anda, dan nikmati dunia kuliner Timur Tengah yang lezat!
