Délicieuse Quiche Lorraine : Un Classique Français
(Delicious Quiche Lorraine: A French Classic)
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mars 30, 2025
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Ingrédients
-
1 sheet Pâte à tarte
(Acheté ou fait maison)
-
200 grams Bacon
(En dés)
-
1 medium Oignon
(Haché finement)
-
4 large Œufs
(Grand et frais)
-
300 ml Crème épaisse
(Peut être remplacé par du lait)
-
150 grams Fromage Gruyère
(Râpé)
-
1/4 tsp Muscade
(Râpé frais si possible)
Sel, to taste
Poivre noir, to taste
(Acheté ou fait maison)
(En dés)
(Haché finement)
(Grand et frais)
(Peut être remplacé par du lait)
(Râpé)
(Râpé frais si possible)
Nutrition
- Portions: 6
- Taille de portion: 1 tranche (150g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 20 g
- Fat: 30 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 2 mg
Instructions
-
1 - Préchauffer le four:
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
-
2 - Cuire le bacon et l'oignon:
Dans une poêle, faites cuire le bacon coupé en dés à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
-
3 - Préparer la crème anglaise:
Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, la crème épaisse, le sel, le poivre et la muscade jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
-
4 - Assembler la Quiche:
Placez la pâte à tarte dans un moule à tarte. Étalez le mélange de bacon et d'oignon uniformément sur la pâte, puis versez le mélange de crème par-dessus. Saupoudrez de fromage Gruyère râpé.
-
5 - Faites cuire la Quiche:
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la crème soit prise et que le dessus soit doré.
-
6 - Refroidir et Servir:
Laissez la quiche refroidir quelques minutes avant de la trancher. Servez chaud ou à température ambiante.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans une poêle, faites cuire le bacon coupé en dés à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, la crème épaisse, le sel, le poivre et la muscade jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Placez la pâte à tarte dans un moule à tarte. Étalez le mélange de bacon et d'oignon uniformément sur la pâte, puis versez le mélange de crème par-dessus. Saupoudrez de fromage Gruyère râpé.
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la crème soit prise et que le dessus soit doré.
Laissez la quiche refroidir quelques minutes avant de la trancher. Servez chaud ou à température ambiante.
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Quiche Lorraine : un délice culinaire français
La quiche lorraine est un classique français devenu un incontournable dans de nombreuses cuisines du monde entier. Originaire de Lorraine, cette tarte salée est réputée pour sa riche garniture composée d'œufs, de crème, de fromage et de bacon croustillant. Elle incarne l'essence même de la cuisine française : simple et raffinée, elle s'appuie sur des ingrédients de haute qualité pour créer des saveurs intenses.
Histoire et importance culturelle
Le nom « Quiche Lorraine » fait référence à ses origines lorraines, où elle était traditionnellement préparée avec une pâte brisée garnie d'œufs et de crème, et souvent accompagnée de bacon fumé. Au fil du temps, diverses adaptations ont vu le jour, intégrant différents ingrédients tels que des légumes ou différents types de fromages. Dans la cuisine moderne, la quiche Lorraine est souvent dégustée non seulement en plat principal, mais aussi comme une option polyvalente pour le brunch, le déjeuner ou un dîner léger.
Aspects uniques
Ce qui rend la quiche lorraine si spéciale, c'est sa polyvalence. Si la recette traditionnelle nécessite du bacon et du gruyère, vous pouvez la personnaliser avec vos ingrédients préférés. Pensez à ajouter des champignons sautés, des épinards ou même des tomates séchées pour une touche personnelle. De plus, elle peut être servie chaude ou à température ambiante, ce qui en fait un plat idéal pour les rassemblements et les pique-niques.
Conseils et notes
- Pour une croûte plus croustillante, faites cuire la croûte à tarte à blanc pendant environ 10 minutes avant d'ajouter la garniture.
- N'hésitez pas à expérimenter avec différents fromages ; le cheddar ou la feta peuvent ajouter une saveur unique.
- La quiche peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur, ce qui en fait une option pratique pour la préparation des repas.
En conclusion, la quiche lorraine n'est pas seulement un plat ; c'est une expérience qui rassemble les convives autour d'une table. Ses saveurs riches et sa présentation élégante en font un incontournable en toute occasion.
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