Soupe Minestrone Copieuse et Riche en Saveurs
(Hearty Minestrone Soup Packed with Flavor)
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avril 07, 2025
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Ingrédients
-
2 tbsp Huile d'olive
-
1 large Oignon
(Haché)
-
2 medium Carotte
(En dés)
-
2 medium Tiges de céleri
(En dés)
-
3 cloves Ail
(Haché)
-
1 medium Courgette
(En dés)
-
150 grams Haricots verts
(Émincé et coupé)
-
400 grams Tomates en dés en conserve
(Avec jus)
-
1 liter Bouillon de Légumes
-
100 grams Pâtes (petites formes)
(Comme des ditalini ou des coudes)
-
1 cup Haricots rouges
(Rincé et égoutté)
-
150 grams Épinard
(Frais ou congelé)
-
50 grams Fromage Parmesan
(Pour garnir)
Sel, to taste
Poivre noir, to taste
(Haché)
(En dés)
(En dés)
(Haché)
(En dés)
(Émincé et coupé)
(Avec jus)
(Comme des ditalini ou des coudes)
(Rincé et égoutté)
(Frais ou congelé)
(Pour garnir)
Nutrition
- Portions: 4
- Taille de portion: 1 bol (300ml)
- Calories: 250 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 10 g
- Fat: 7 g
- Fiber: 8 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 10 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 3.5 mg
Instructions
-
1 - Légumes sautés:
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri. Faites revenir pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
-
2 - Ajouter de l'ail et des courgettes:
Ajoutez l'ail haché et la courgette en dés, cuisson pendant encore 2-3 minutes.
-
3 - Incorporer D'autres Ingrédients:
Ajoutez des haricots verts, des tomates en dés, du bouillon de légumes, du sel et du poivre noir. Portez à ébullition.
-
4 - Cuisiner des pâtes et des haricots:
Une fois que l'ébullition est atteinte, ajoutez les pâtes et les haricots rouges. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
-
5 - Ajouter des épinards:
Incorpore les épinards (si vous en utilisez) et faites cuire jusqu'à ce qu'ils flétrissent, environ 2 minutes.
-
6 - Servir:
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Versez dans des bols et garnissez de fromage Parmesan.
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri. Faites revenir pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez l'ail haché et la courgette en dés, cuisson pendant encore 2-3 minutes.
Ajoutez des haricots verts, des tomates en dés, du bouillon de légumes, du sel et du poivre noir. Portez à ébullition.
Une fois que l'ébullition est atteinte, ajoutez les pâtes et les haricots rouges. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
Incorpore les épinards (si vous en utilisez) et faites cuire jusqu'à ce qu'ils flétrissent, environ 2 minutes.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Versez dans des bols et garnissez de fromage Parmesan.
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La soupe minestrone est un plat italien classique connu pour sa nature copieuse et saine. Elle est traditionnellement préparée avec une variété de légumes de saison, de haricots et de pâtes, ce qui en fait un repas nutritif et rassasiant. La beauté du minestrone réside dans sa capacité d'adaptation ; vous pouvez utiliser les légumes de saison ou disponibles dans votre garde-manger. Cette soupe est parfaite pour un dîner cosy, et elle est encore meilleure le lendemain, lorsque les saveurs se sont bien mêlées. Historiquement, le minestrone trouve ses racines dans l'Antiquité, où il était un plat de paysans. Le mot 'minestrone' vient de l'italien 'minestra', qui signifie soupe, et on pense qu'il a vu le jour dans la campagne italienne, où les familles utilisaient les restes de légumes et de haricots pour créer un plat consistant. Cette soupe n'est pas seulement réconfortante, mais incarne également la philosophie italienne de tirer le meilleur parti de ce que l'on a. Servez-la avec une pincée de parmesan et une tranche de pain croustillant pour un repas complet.
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