Recette de Poulet Frit Coréen Croustillant et Épicé
(Crispy and Spicy Korean Fried Chicken Recipe)
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avril 13, 2025
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Ingrédients
-
1.5 kilograms Morceaux de poulet
(Utilisez un mélange d'ailes et de pilons pour une saveur optimale.)
-
1 cup Fécule de maïs
(Pour une panure ultra croustillante)
-
1 teaspoon Sel
(Ajustez selon votre goût.)
-
1 teaspoon Poivre noir
(Le jaune d'œuf fraîchement cassé est le meilleur.)
-
3 tablespoons Gochujang (pâte de piment coréenne)
(Apporte une saveur et des épices authentiques.)
-
2 tablespoons Miel
(Pour la douceur et le glaçage.)
-
2 tablespoons Sauce soja
(Utilisez à faible teneur en sodium si vous préférez.)
-
1 tablespoon Huile de sésame
(Améliore la saveur.)
-
4 cups Huile végétale
(Pour frire.)
-
1 tablespoon Graines de sésame
(Pour la garniture.)
(Utilisez un mélange d'ailes et de pilons pour une saveur optimale.)
(Pour une panure ultra croustillante)
(Ajustez selon votre goût.)
(Le jaune d'œuf fraîchement cassé est le meilleur.)
(Apporte une saveur et des épices authentiques.)
(Pour la douceur et le glaçage.)
(Utilisez à faible teneur en sodium si vous préférez.)
(Améliore la saveur.)
(Pour frire.)
(Pour la garniture.)
Nutrition
- Portions: 4
- Taille de portion: 4 pièces (350g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 30 g
- Fat: 40 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 10 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 120 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 2.5 mg
Instructions
-
1 - Préparer le Poulet:
Rincez et séchez les morceaux de poulet, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
-
2 - Poulet Pané:
Enrobe le poulet dans la fécule de maïs jusqu'à ce qu'il soit entièrement enrobé.
-
3 - Chauffer l'huile:
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile végétale à 175°C (350°F) pour la friture.
-
4 - Poulet frit:
Faites frire les morceaux de poulet par lots pendant environ 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.
-
5 - Faire de la sauce:
Dans un bol, mélangez le gochujang, le miel, la sauce soja et l'huile de sésame.
-
6 - Remuer le Poulet dans la Sauce:
Retirez le poulet frit et mélangez-le avec la sauce préparée jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
-
7 - Décorer et Servir:
Saupoudrez de graines de sésame avant de servir chaud.
Rincez et séchez les morceaux de poulet, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Enrobe le poulet dans la fécule de maïs jusqu'à ce qu'il soit entièrement enrobé.
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile végétale à 175°C (350°F) pour la friture.
Faites frire les morceaux de poulet par lots pendant environ 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.
Dans un bol, mélangez le gochujang, le miel, la sauce soja et l'huile de sésame.
Retirez le poulet frit et mélangez-le avec la sauce préparée jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
Saupoudrez de graines de sésame avant de servir chaud.
En savoir plus sur: Recette de Poulet Frit Coréen Croustillant et Épicé
Korean Fried Chicken est un plat populaire qui a conquis le monde avec son mélange unique de saveurs et de textures. Originaire de Corée du Sud, ce plat possède une croûte croustillante et un intérieur juteux, souvent aromatisé d'une glaçure épicée qui le distingue du poulet frit traditionnel. L'utilisation du gochujang, une pâte de chili fermentée coréenne, lui confère une saveur distinctive à la fois douce et épicée. Ce plat est souvent apprécié lors de célébrations ou de rassemblements et peut être servi avec des radis marinés et de la bière pour une expérience authentique. La méthode de cuisson consiste généralement à faire frire deux fois, ce qui lui donne sa croustillance signature. Pour ceux qui souhaitent personnaliser leur poulet, des variations peuvent inclure différentes sauces ou marinades, mais la glaçure épicée classique reste un favori. Dégustez ce plat en plat principal ou en snack, et savourez l'explosion de saveurs à chaque bouchée.
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