Délice Savoureux de Curry de Pois Chiches et Épinards
(Savory Chickpea and Spinach Curry Delight)
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avril 03, 2025
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Ingrédients
-
400 grams Pois chiches
(Canned or cooked from dried)
-
200 grams Épinard
(Frais ou congelé)
-
1 large Oignon
(Haché)
-
3 cloves Ail
(Haché)
-
1 inch Gingembre
(Haché)
-
400 ml Lait de coco
(Full-fat preferred)
-
2 tbsp Poudre de curry
(Ajustez selon votre goût)
-
2 tbsp Huile d'olive
(Pour sauter)
Sel, to taste
Poivre noir, to taste
(Canned or cooked from dried)
(Frais ou congelé)
(Haché)
(Haché)
(Haché)
(Full-fat preferred)
(Ajustez selon votre goût)
(Pour sauter)
Nutrition
- Portions: 4
- Taille de portion: 1 bol (300g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 15 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 10 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 4.5 mg
Instructions
-
1 - Sauté Aromatics:
In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add chopped onion, garlic, and ginger. Sauté until onion is translucent.
-
2 - Add Spices:
Stir in curry powder and cook for another minute until fragrant.
-
3 - Combine Chickpeas and Spinach:
Add chickpeas and spinach to the pot. Stir well to combine.
-
4 - Add Coconut Milk:
Pour in the coconut milk and stir. Bring to a simmer.
-
5 - Simmer and Season:
Let the curry simmer on low heat for about 15 minutes. Season with salt and black pepper to taste.
-
6 - Serve:
Serve hot with rice or naan for a complete meal.
In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add chopped onion, garlic, and ginger. Sauté until onion is translucent.
Stir in curry powder and cook for another minute until fragrant.
Add chickpeas and spinach to the pot. Stir well to combine.
Pour in the coconut milk and stir. Bring to a simmer.
Let the curry simmer on low heat for about 15 minutes. Season with salt and black pepper to taste.
Serve hot with rice or naan for a complete meal.
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Curry de Pois Chiches et d'Épinards
Le curry de pois chiches et d'épinards est un plat délicieux qui associe les saveurs terreuses des pois chiches à la verdure vibrante et nutritive des épinards. Originaire de la cuisine indienne, ce curry est non seulement facile à préparer mais aussi riche en protéines et en fibres, ce qui en fait un choix parfait pour les végétariens et quiconque cherche à intégrer des repas sains dans son alimentation. L'utilisation de lait de coco ajoute une richesse crémeuse au plat, équilibrant magnifiquement les épices.
Conseils & Notes :
- Substitutions : Si vous n'avez pas de lait de coco, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes pour un curry plus léger.
- Ajout de Protéines : Pour un supplément de protéines, envisagez d'ajouter du tofu ou du paneer.
- Suggestions de Service : Ce curry se marie merveilleusement bien avec du riz basmati, du quinoa ou du pain naan.
- Conservation : Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et peuvent être congelés pour une conservation plus longue.
Importance Culturelle :
Dans la cuisine indienne, les pois chiches sont un ingrédient de base, souvent présentés sous diverses formes telles que les currys, les salades et les collations. Les épinards sont également largement utilisés, célébrés pour leurs bienfaits pour la santé. Ce plat non seulement nourrit le corps mais reflète également l'utilisation d'ingrédients frais et sains qui sont au cœur de la cuisine indienne. Profitez de ce bol réconfortant de bonté qui parle de chez soi et de chaleur.
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