Saveurs de l'Inde : Recette de Poulet Tikka Masala
(Flavors of India: Chicken Tikka Masala Recipe)
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avril 03, 2025
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Ingrédients
-
500 grams Poitrine de poulet
(Coupez en morceaux de la taille d'une bouchée)
-
200 grams Yaourt
(Use plain yogurt for marination)
-
400 grams Purée de tomates
(Canned or fresh)
-
100 ml Crème épaisse
(For a richer sauce)
-
4 cloves Ail
(Haché)
-
2 inches Gingembre
(Râpé)
-
2 tbsp Garam masala
(For authentic flavor)
-
1 tbsp Cumin
(Moulu)
-
1 bunch Coriandre
(Haché, pour garnir)
Sel, to taste
(Coupez en morceaux de la taille d'une bouchée)
(Use plain yogurt for marination)
(Canned or fresh)
(For a richer sauce)
(Haché)
(Râpé)
(For authentic flavor)
(Moulu)
(Haché, pour garnir)
Nutrition
- Portions: 4
- Taille de portion: 1 bol (300g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 35 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 100 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 3.5 mg
Instructions
-
1 - Marinate Chicken:
In a bowl, combine chicken pieces with yogurt, garlic, ginger, garam masala, cumin, and salt. Let it marinate for at least 15 minutes.
-
2 - Cook Chicken:
Heat oil in a pan over medium heat. Add marinated chicken and cook until browned and cooked through.
-
3 - Prepare Sauce:
In the same pan, add tomato puree and simmer for 5 minutes. Stir in heavy cream and mix well.
-
4 - Combine:
Add the cooked chicken back to the sauce. Stir to coat and simmer for an additional 5 minutes.
-
5 - Garnish and Serve:
Garnish with chopped cilantro and serve hot with rice or naan.
In a bowl, combine chicken pieces with yogurt, garlic, ginger, garam masala, cumin, and salt. Let it marinate for at least 15 minutes.
Heat oil in a pan over medium heat. Add marinated chicken and cook until browned and cooked through.
In the same pan, add tomato puree and simmer for 5 minutes. Stir in heavy cream and mix well.
Add the cooked chicken back to the sauce. Stir to coat and simmer for an additional 5 minutes.
Garnish with chopped cilantro and serve hot with rice or naan.
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Recette de Poulet Tikka Masala
Le Poulet Tikka Masala est l'un des plats indiens les plus appréciés, réputé pour ses saveurs riches et sa texture crémeuse. Le plat se compose de poulet mariné qui est grillé ou cuit au four, puis mijoté dans une sauce tomate épicée et crémeuse. Les origines du Poulet Tikka Masala sont quelque peu disputées, des revendications de sa création émergeant à la fois d'Inde et du Royaume-Uni. Ce plat marie parfaitement les épices indiennes traditionnelles avec une tendance occidentale pour les sauces crémeuses, en faisant un favori dans de nombreux foyers à travers le monde.
Conseils & Remarques
- Pour une expérience authentique, utilisez des épices fraîches et broyez-les juste avant utilisation.
- Vous pouvez ajuster le niveau d'épice en ajoutant plus ou moins de poudre de chili.
- Ce plat se marie bien avec du riz basmati ou du pain naan.
Signification Culturelle
Le Poulet Tikka Masala est souvent considéré comme une représentation de la fusion des traditions culinaires indiennes et britanniques. Il est devenu un plat de base dans les restaurants indiens du monde entier et est un plat que beaucoup associent au confort de la cuisine familiale. Que ce soit dégusté dans un restaurant chic ou lors d'un dîner en famille, il reste un favori pour sa capacité à rassembler les gens autour d'un délicieux repas.
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