سمبوسة متبلة لذيذة: لذة معجنات مملحة
(Delicious Spiced Sambusa: A Savory Pastry Delight)
(0 المراجعات)
المكونات
التغذية
- الحصص: 6
- حجم الحصة: قطعتان (150 جم)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 20 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 50 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3 mg
التعليمات
-
1 - اصنع العجين:
في وعاء، اخلط الدقيق ورشة من الملح. أضف الماء تدريجيًا حتى يتشكل عجين ناعم. غطِ الوعاء واتركه لمدة 15 دقيقة.
-
2 - تحضير الحشوة:
في مقلاة، سخن الزيت وقلي البصل والثوم حتى يصبح لونه ذهبياً. أضف اللحم المفروم، الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل. اطبخ حتى يتحمر اللحم.
-
3 - شكّل السامبوسا:
افرد العجينة، وقطعها إلى دوائر، واملأها بخليط اللحم. اطوِها وأغلق الحواف بإحكام.
-
4 - قلي السامبوسا:
سخن الزيت في قدر عميق. قم بقلي السمبوسة على دفعات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. صفها على مناشف ورقية.
-
5 - تقديم:
قدمه دافئًا مع الصلصة المفضلة لديك أو التشوتني.
في وعاء، اخلط الدقيق ورشة من الملح. أضف الماء تدريجيًا حتى يتشكل عجين ناعم. غطِ الوعاء واتركه لمدة 15 دقيقة.
في مقلاة، سخن الزيت وقلي البصل والثوم حتى يصبح لونه ذهبياً. أضف اللحم المفروم، الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل. اطبخ حتى يتحمر اللحم.
افرد العجينة، وقطعها إلى دوائر، واملأها بخليط اللحم. اطوِها وأغلق الحواف بإحكام.
سخن الزيت في قدر عميق. قم بقلي السمبوسة على دفعات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. صفها على مناشف ورقية.
قدمه دافئًا مع الصلصة المفضلة لديك أو التشوتني.
المزيد عن : سمبوسة متبلة لذيذة: لذة معجنات مملحة
السمبوسة: متعة لذيذة
السمبوسة، المعروفة أيضًا باسم سمبوسة في بعض المناطق، معجنات شهيرة في المطبخ الصومالي، تُقدم بشكل خاص في المناسبات الاحتفالية والتجمعات العائلية. تتميز هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة بقشرتها المقرمشة وحشوتها الغنية بالنكهة، وتُصنع تقليديًا باللحم المتبل أو الخضار أو العدس.
التاريخ والأهمية الثقافية
تعود أصول السمبوسة إلى العصور القديمة، متأثرةً بثقافات متنوعة، بما في ذلك المطبخ الشرق أوسطي والهندي. وقد أصبحت طبقًا أساسيًا في التجمعات الصومالية، وغالبًا ما تُقدم مع الشاي أو كمقبلات خلال الوجبات. ولكل عائلة طريقتها الخاصة في إعداد الوصفة، مما يجعلها طبقًا متعدد الاستخدامات يجسد روح الجماعة والمشاركة.
الجوانب الفريدة
ما يميز السمبوسة هو عجينتها الرقيقة، فهي رقيقة ومتينة بما يكفي لتحمل الحشوة اللذيذة مع الحفاظ على قوامها المقرمش عند القلي. تتنوع خيارات التوابل بشكل كبير، مما يتيح الإبداع حسب الذوق الشخصي. سواءً استخدمت لحم البقر أو الدجاج أو خيارًا نباتيًا، ستحظى السمبوسة بلا شك بإعجاب الجميع.
نصائح وملاحظات
- قوام العجين:تأكد من أن العجينة ناعمة ومرنة؛ فهذا يجعل التعامل معها أسهل.
- ختم السمبوسة:تأكد من إغلاق الحواف بإحكام لمنع تسرب الحشوة أثناء القلي.
- اقتراحات التقديم:يمكنك تناوله مع صلصة غمس لاذعة مثل صلصة التمر الهندي أو صلصة النعناع للحصول على تجربة نكهة محسنة.
