مبرد فاصوليا إنجييرا: مشروب إيثيوبي منعش مستلهم
(Injera Bean Cooler: Refreshing Ethiopian-Inspired Beverage)
(0 المراجعات)
المكونات
-
1 cup فاصوليا سوداء مطهية
(استخدم الفاصوليا السوداء المطهية حديثًا أو المعلبة، مغسولة جيدًا)
-
2 cups مياه مُصفاة
(يمكن تعديله إلى القوام المطلوب)
-
2 tbsp عصير الليمون
(عصير طازج لنكهة مشرقة)
-
1 tbsp عسل
(استبدله بشراب الصبار لخيارات نباتية)
-
1 tsp زنجبيل مبشور
(طازج لإضافة لمسة منعشة)
-
1/4 tsp مستخلص نكهة إنجييرا
(متجر منزلي أو متخصص، يضيف رائحة إنجيرا الأصلية)
-
1 cup مكعبات الثلج
-
4 leaves أوراق النعناع
(طازج للتزيين)
(استخدم الفاصوليا السوداء المطهية حديثًا أو المعلبة، مغسولة جيدًا)
(يمكن تعديله إلى القوام المطلوب)
(عصير طازج لنكهة مشرقة)
(استبدله بشراب الصبار لخيارات نباتية)
(طازج لإضافة لمسة منعشة)
(متجر منزلي أو متخصص، يضيف رائحة إنجيرا الأصلية)
(طازج للتزيين)
التغذية
- الحصص: 2
- حجم الحصة: كوب واحد (300 مل)
- Calories: 120 kcal
- Carbohydrates: 22 g
- Protein: 5 g
- Fat: 0.5 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 5 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 40 mg
- Iron: 2.1 mg
التعليمات
-
1 - خفق الفاصوليا والماء:
في الخلاط، امزج الفاصوليا السوداء المطهية مع الماء المصفى واخلط حتى تصبح ناعمة وكريمية.
-
2 - أضف النكهات:
أضف عصير الليمون، الزنجبيل المبشور، العسل (إن تم استخدامه)، ومستخلص نكهة إنجيرا. امزج مرة أخرى باختصار لخلط جميع المكونات بالتساوي.
-
3 - تصفيه الخليط:
صفِّ الخليط الممزوج من خلال مصفاة ناعمة في إبريق لإزالة أي بقايا من حبوب الفول للحصول على مشروب ناعم.
-
4 - تبريد وتقديم:
صب السائل المصفى فوق مكعبات الثلج في الكؤوس. زين بأوراق النعناع الطازجة وقدمها فورًا لأفضل انتعاش.
في الخلاط، امزج الفاصوليا السوداء المطهية مع الماء المصفى واخلط حتى تصبح ناعمة وكريمية.
أضف عصير الليمون، الزنجبيل المبشور، العسل (إن تم استخدامه)، ومستخلص نكهة إنجيرا. امزج مرة أخرى باختصار لخلط جميع المكونات بالتساوي.
صفِّ الخليط الممزوج من خلال مصفاة ناعمة في إبريق لإزالة أي بقايا من حبوب الفول للحصول على مشروب ناعم.
صب السائل المصفى فوق مكعبات الثلج في الكؤوس. زين بأوراق النعناع الطازجة وقدمها فورًا لأفضل انتعاش.
المزيد عن : مبرد فاصوليا إنجييرا: مشروب إيثيوبي منعش مستلهم
مبرد حبوب الإنجييرا: مشروب انتعاشي يجمع بين الثقافات
مبرد حبوب الإنجييرا هو مشروب فريد ومبتكر مستوحى من التقاليد الطهوية الغنية في إثيوبيا، حيث تعتبر الإنجييرا (خبز مسطح مخمر بحموضة) عنصرًا أساسيًا في العديد من الوجبات. يستغل هذا المبرد بشكل إبداعي النكهة الجوزية الصحية للفول الأسود — البقوليات الأساسية الغنية بالبروتين والألياف — ممزوجة بعصير الليمون الطازج والمنعش والزنجبيل الطازج ذو الحرارة والتوابل.
الإضافة الاختيارية لمستخلص نكهة الإنجييرا تلتقط بدقة الرائحة الحامضة الدقيقة التي تذكر بعجينة التيف المخمرة المستخدمة في الإنجييرا التقليدية، مما يضفي جوهرًا إثيوبيًا أصيلًا على المشروب. يُقدم باردًا مع الثلج والنعناع الطازج لتجربة منعشة ومنشطة، مثالية للأجواء الحارة أو الذواقين المغامرين.
هذا المشروب النباتي منعش، مغذٍ ويكسر القواعد باستخدام قاعدة من الحبوب، التي عادة ما تكون مخصصة للأطباق المالحة، ويُستخدم هنا كمشروب ناعم. يمكن استبدال العسل بشراب الأغاف النباتي، مما يجعله مناسبًا للنباتيين.
يكرم المشروب لوحة المكونات النابضة بالحياة في إثيوبيا وثقافة التخمير في شكل حديث وسهل الوصول إليه، مناسب لأي شخص يبحث عن منعش غريب وصحي لالانتعاش. قدمه للضيوف كمفتتح غير معتاد ولكنه لذيذ، أو استمتع بنقطة نكهة إثيوبية منزلية مع لمسة.
نصيحة احترافية: إذا لم يتوفر لديك مستخلص الإنجييرا، فكر في تخمير دفعة صغيرة من خبز التيف الحامض لاستخراج الطعم المميز لتعزيز الأصالة. يتوافق هذا المشروب بشكل رائع مع الوجبات الإثيوبية الخفيفة أو كمشروب انتعاش في منتصف النهار. استمتع باكتشاف عمق وابتكار مكونات شرق أفريقيا التقليدية المصاغة في مشروب فوار حديث!
