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食材
细粒面包屑(用于填充)
通用面粉(裹衣用)
裹粉用鸡蛋
细粒面包屑(用于裹粉)
粗粒小麦粉或日式面包屑(额外脆感)
中性炸油(花生油/葵花籽油/淡橄榄油)
Côte de Nuits Pinot Noir(年轻,酒体轻盈)
Kirsch(樱桃白兰地)
黑樱桃糖浆(1:1糖与樱桃汁)
白兰地樱桃
鹿肩肉,去脂并切成丁块
烟熏意大利腊肉(Pancetta)或条状培根,切成丁
珍珠洋葱或小葱头,去皮
欧防风根,切成块状
芹菜,切碎
栗子菇或钮扣菇,切成四等分
酒体饱满的红葡萄酒
牛肉或野味高汤,低钠
红醋栗果冻
苹果醋
整粒多香果
新鲜的圣罗勒叶(Tulsi)
绿豆蔻荚
去皮的黑眼豆(尼日利亚棕色豆)
苏格兰帽辣椒
植物油(或融化的椰子油)
碎小龙虾肉
熟煮蛋,切成两半
高汤粉
香蕉叶(或铝制烤盅)
绿皮面包果,去皮并擦碎
Mezcal joven
龙舌兰糖浆(1:1)
Tajín(辣椒-青柠调味料)
辣椒浸膏或辣酱
菠萝楔块或青柠环
雪豆苗(蔓/豆苗)
新鲜红辣椒
粗碎花椒
塞维利亚橙鲜榨汁
熟透番茄,切丁
胭脂籽粉 (achiote)
红糖(panela)
哈瓦那辣椒或 ají,切碎
青香蕉片(tostones)
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