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食材
椰子水(朗姆酒的无酒精替代)
通用面粉(maida)
细粒杜伦小麦粉(sooji)
融化的酥油
Za'atar 调味混合
撒粉用面粉
拉布内酪或绿香草酱,供上桌享用
猪肋排
芥末粉
纯枫糖浆(A级琥珀色)
苹果木块或山核桃木块
耐用铝箔或肉店专用纸
粗粒黑胡椒(收尾用)
薄片盐(收尾用)
干燥洛神花瓣(flor de Jamaica)
过滤热水(约85°C/185°F)
粉红葡萄柚汁,现榨
葡萄柚皮螺旋
无酒精柑橘/芳香苦味酒
绿扁豆或普瓦扁豆
熏制香肠(kielbasa 或 andouille)
切丁胡萝卜
芹菜梗,切丁
低钠鸡肉或蔬菜高汤
Gruyère 或 Comté,磨碎的
新鲜木薯(cassava),去皮去芯
带皮五花肉,切成2厘米见方的块
植物油或经熬制的猪油
绿卷心菜,切成细丝
白洋葱,切碎
哈拉佩尼奥辣椒
安纳托粉或甜椒粉
白波特酒
西班牙干型苹果酒(sidra)
榅桲泥糖浆
烟熏海盐
卡波查南瓜(或巴顿南瓜)
新鲜高良姜,切成薄片
柠檬草,捣碎
红葱头,薄切片
红色指天椒,切片
全脂椰奶,摇匀后使用
中性油(菜籽油或米糠油)
撕碎的卡菲尔酸橙叶
烤花生,轻轻压碎
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