Tortilla Tây Ban Nha: Một Món Trứng Khoai Tây Cổ Điển
(Spanish Tortilla: A Classic Potato Omelette)
(0 Đánh giá)
0
243
tháng 3 30, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
500 grams Khoai tây
(Use waxy potatoes for better texture.)
-
1 medium Hành tây
(Optional, can be omitted for a simpler taste.)
-
6 large Trứng
(Fresh eggs yield better flavor.)
-
100 ml Dầu ô liu
(Extra virgin olive oil is preferred.)
-
to taste grams Muối
(Điều chỉnh theo sở thích.)
-
to taste grams Hạt tiêu đen
(Freshly ground is best.)
(Use waxy potatoes for better texture.)
(Optional, can be omitted for a simpler taste.)
(Fresh eggs yield better flavor.)
(Extra virgin olive oil is preferred.)
(Điều chỉnh theo sở thích.)
(Freshly ground is best.)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 4
- Kích thước khẩu phần: 1 lát (150g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 14 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Cholesterol: 240 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 2.5 mg
Hướng dẫn
-
1 - Prepare the Potatoes:
Peel and thinly slice the potatoes. If using, slice the onion thinly as well.
-
2 - Cook Potatoes and Onion:
In a large frying pan, heat olive oil over medium heat. Add the potatoes and onion, cook gently until soft.
-
3 - Beat the Eggs:
In a bowl, whisk the eggs and season with salt and pepper.
-
4 - Combine Ingredients:
Once the potatoes are cooked, drain excess oil and combine with the egg mixture.
-
5 - Cook the Tortilla:
Pour the mixture back into the frying pan and cook on low heat until the eggs are set. Flip to cook both sides.
-
6 - Serve:
Let it cool slightly, then slice and serve warm or at room temperature.
Peel and thinly slice the potatoes. If using, slice the onion thinly as well.
In a large frying pan, heat olive oil over medium heat. Add the potatoes and onion, cook gently until soft.
In a bowl, whisk the eggs and season with salt and pepper.
Once the potatoes are cooked, drain excess oil and combine with the egg mixture.
Pour the mixture back into the frying pan and cook on low heat until the eggs are set. Flip to cook both sides.
Let it cool slightly, then slice and serve warm or at room temperature.
Thông tin thêm về: Tortilla Tây Ban Nha: Một Món Trứng Khoai Tây Cổ Điển
Tortilla Española: Món ngon Tây Ban Nha
Tortilla Española, hay trứng ốp la Tây Ban Nha, là một món ăn được yêu thích, thể hiện tinh túy của ẩm thực gia đình Tây Ban Nha. Sự đơn giản chính là nét quyến rũ của nó: chủ yếu được làm từ trứng, khoai tây và tùy chọn là hành tây, món ăn này là món ăn chính trong nhiều gia đình Tây Ban Nha. Món ăn này được thưởng thức vào bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối, và có thể dùng nóng hoặc lạnh, khiến món ăn này trở nên vô cùng đa dạng.
Lịch sử và ý nghĩa văn hóa
Nguồn gốc của Tortilla Española có từ đầu thế kỷ 19 ở Tây Ban Nha. Một số người cho rằng nó được hình thành như một cách đơn giản để nuôi sống một số lượng lớn người với các thành phần tối thiểu. Qua nhiều năm, nó đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Tây Ban Nha, thường gắn liền với văn hóa tapas. Chia sẻ một chiếc bánh tortilla với bạn bè và gia đình là một thông lệ phổ biến ở Tây Ban Nha, phản ánh tinh thần cộng đồng trong ẩm thực Tây Ban Nha.
Mẹo chuẩn bị
- Lựa chọn khoai tây: Sử dụng khoai tây sáp sẽ tạo ra kết cấu xốp hơn. Tránh khoai tây nhiều tinh bột vì chúng có thể bị nhão.
- Kỹ thuật nấu ăn:Bí quyết để có một chiếc bánh tortilla hoàn hảo là nấu khoai tây thật chậm, để khoai mềm mà không bị thâm.
- Lật bánh Tortilla: Để lật bánh tortilla, hãy sử dụng một chiếc đĩa phẳng. Trượt bánh tortilla vào đĩa, sau đó cẩn thận lật ngược lại vào chảo.
Các khía cạnh độc đáo
Mỗi vùng của Tây Ban Nha có thể có những biến thể riêng, chẳng hạn như thêm chorizo hoặc ớt chuông. Một số người thích bánh tortilla dày, trong khi những người khác thích mỏng và mềm. Khả năng thích ứng này biến nó thành một tấm vải cho sự sáng tạo trong bếp.
Tóm lại, Tortilla Española không chỉ là một công thức nấu ăn; đó là một trải nghiệm văn hóa và là món ăn gắn kết mọi người lại với nhau. Cho dù thưởng thức tại một quán tapas đông đúc hay trong sự thoải mái tại nhà, chắc chắn sẽ làm bạn thích thú.
