Công thức làm súp Rasam cay của miền Nam Ấn Độ
(Spicy South Indian Rasam Soup Recipe)
(0 Đánh giá)
0
683
tháng 4 13, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
2 tbsp Bột me
(Điều chỉnh theo sở thích chua)
-
2 medium Cà chua
(Băm)
-
1 tsp Hạt cải
(Sử dụng đen hoặc vàng)
-
1 tsp Hạt thì là
(Nướng để tăng cường hương vị)
-
1/2 tsp Bột Nghệ
(Để thêm màu sắc và lợi ích sức khỏe)
-
1/2 tsp Hạt tiêu đen
(Điều chỉnh theo sở thích gia vị)
-
2 tbsp Lá ngò rí
(Băm nhỏ, để trang trí)
Muối, to taste
-
4 cups Nước
(Thêm nhiều hơn để có kết cấu mỏng hơn)
-
1 tbsp Dầu
(Để làm gia vị)
(Điều chỉnh theo sở thích chua)
(Băm)
(Sử dụng đen hoặc vàng)
(Nướng để tăng cường hương vị)
(Để thêm màu sắc và lợi ích sức khỏe)
(Điều chỉnh theo sở thích gia vị)
(Băm nhỏ, để trang trí)
(Thêm nhiều hơn để có kết cấu mỏng hơn)
(Để làm gia vị)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 4
- Kích thước khẩu phần: 1 chén (200ml)
- Calories: 80 kcal
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 2 g
- Fat: 3 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.2 mg
Hướng dẫn
-
1 - Chuẩn bị me:
Ngâm mùi tàu in nước ấm trong 10 phút, sau đó lọc lấy nước mùi tàu.
-
2 - Nấu cà chua:
Trong nồi, thêm cà chua cắt nhỏ và nấu cho mềm. Thêm nghệ và muối.
-
3 - Thêm Gia Vị:
Thêm thì là và tiêu đen, khuấy đều. Trộn nước me và nước.
-
4 - Ninh:
Hãy để hỗn hợp sôi lăn tăn trong 10 phút. Điều chỉnh muối và gia vị theo khẩu vị.
-
5 - Rán:
Trong chảo nhỏ, làm nóng dầu rồi cho hạt mustard vào. Khi chúng nổ bùm, đổ lên trên món rasam.
-
6 - Phục vụ:
Trang trí với lá ngò đã băm nhỏ và phục vụ nóng với cơm hoặc làm món súp.
Ngâm mùi tàu in nước ấm trong 10 phút, sau đó lọc lấy nước mùi tàu.
Trong nồi, thêm cà chua cắt nhỏ và nấu cho mềm. Thêm nghệ và muối.
Thêm thì là và tiêu đen, khuấy đều. Trộn nước me và nước.
Hãy để hỗn hợp sôi lăn tăn trong 10 phút. Điều chỉnh muối và gia vị theo khẩu vị.
Trong chảo nhỏ, làm nóng dầu rồi cho hạt mustard vào. Khi chúng nổ bùm, đổ lên trên món rasam.
Trang trí với lá ngò đã băm nhỏ và phục vụ nóng với cơm hoặc làm món súp.
Thông tin thêm về: Công thức làm súp Rasam cay của miền Nam Ấn Độ
Rasam: Hành Trình Đầy Hương Vị Qua Miền Nam Ấn Độ
Rasam là một món súp truyền thống của miền Nam Ấn Độ, nổi tiếng với vị chua nhẹ và các loại gia vị thơm. Thường được phục vụ như món khai vị hoặc kèm theo cơm, món ăn này thể hiện tinh thần ẩm thực Ấn Độ — cân bằng giữa gia vị, hương vị và lợi ích sức khỏe.
Nguồn gốc và ý nghĩa
Rasam có nguồn gốc từ các gia đình miền Nam Ấn Độ, nơi nó đã là món ăn quen thuộc qua nhiều thế hệ. Nguyên liệu chính là me, mang lại vị chua đặc trưng, kết hợp cùng cà chua và các loại gia vị như thì là và hạt mù tạt. Lợi ích sức khỏe của rasam rất đa dạng — nó giúp tiêu hóa tốt và thường được dùng trong những ngày thời tiết lạnh.
Thành phần đặc trưng
Sự kết hợp độc đáo giữa me và các loại gia vị tạo nên một hòa quyện thú vị, khiến rasam trở thành món ăn yêu thích. Nó cũng linh hoạt; các biến thể có thể thêm đậu lăng hoặc các loại rau củ khác để tăng cường dinh dưỡng.
Mẹo nấu ăn
- Điều chỉnh gia vị và me theo khẩu vị của bạn.
- Để tăng thêm độ đậm đà, thử rang gia vị trước khi cho vào súp.
Rasam không chỉ là một món súp; đó là một món ăn đem lại cảm giác an lòng, gắn kết các gia đình bên bàn ăn, trở thành phần quan trọng trong ẩm thực miền Nam Ấn Độ. Thưởng thức trải nghiệm đầy hương vị này, và đừng ngần ngại khám phá các biến thể phù hợp khẩu vị của bạn!
