Phở Xào Ngon: Món Ăn Đường Phố Thái Yêu Thích
(Delicious Pad See Ew: A Thai Street Food Favorite)
(0 Đánh giá)
0
209
tháng 3 29, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
200 grams Mì gạo phẳng
(Sử dụng mì tươi nếu có thể)
-
3 tbsp Nước tương
(Nước tương đen để tạo màu)
-
1 tbsp Nước tương đen
(Mang lại hương vị sâu sắc hơn)
-
2 tbsp Dầu thực vật
(Để chiên)
-
1 large Trứng
(Thêm nhiều hơn để có thêm protein)
-
100 grams Bông cải xanh
(Có thể thay thế bằng các loại rau khác)
-
150 grams Thịt ức gà
(Có thể sử dụng đậu phụ cho lựa chọn ăn chay)
-
2 cloves Tỏi
(Băm)
-
1 tsp Đường
(Cân bằng hương vị)
-
1 tsp Ớt bột
(Tùy chọn cho độ nóng)
(Sử dụng mì tươi nếu có thể)
(Nước tương đen để tạo màu)
(Mang lại hương vị sâu sắc hơn)
(Để chiên)
(Thêm nhiều hơn để có thêm protein)
(Có thể thay thế bằng các loại rau khác)
(Có thể sử dụng đậu phụ cho lựa chọn ăn chay)
(Băm)
(Cân bằng hương vị)
(Tùy chọn cho độ nóng)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 2
- Kích thước khẩu phần: 1 đĩa (300g)
- Calories: 600 kcal
- Carbohydrates: 80 g
- Protein: 30 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 900 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Hướng dẫn
-
1 - Chuẩn bị mì:
Ngâm mì phẳng trong nước ấm khoảng 30 phút cho đến khi mềm.
-
2 - Đun dầu:
Trong một chảo lớn hoặc chảo xào, đun nóng dầu thực vật trên lửa vừa cao.
-
3 - Gà xào:
Thêm gà và xào cho đến khi chín, khoảng 3-4 phút.
-
4 - Thêm Tỏi và Bông Cải:
Thêm tỏi băm và bông cải, xào trong 2 phút.
-
5 - Thêm mì và sốt:
Thêm mì đã ngâm, nước tương và đường; khuấy đều để kết hợp.
-
6 - Thêm trứng:
Đẩy mì sang một bên, đập trứng vào chảo và khuấy cho đến khi chín, sau đó trộn với mì.
-
7 - Phục vụ:
Tắt bếp, trang trí với ớt bột nếu muốn, và phục vụ nóng.
Ngâm mì phẳng trong nước ấm khoảng 30 phút cho đến khi mềm.
Trong một chảo lớn hoặc chảo xào, đun nóng dầu thực vật trên lửa vừa cao.
Thêm gà và xào cho đến khi chín, khoảng 3-4 phút.
Thêm tỏi băm và bông cải, xào trong 2 phút.
Thêm mì đã ngâm, nước tương và đường; khuấy đều để kết hợp.
Đẩy mì sang một bên, đập trứng vào chảo và khuấy cho đến khi chín, sau đó trộn với mì.
Tắt bếp, trang trí với ớt bột nếu muốn, và phục vụ nóng.
Thông tin thêm về: Phở Xào Ngon: Món Ăn Đường Phố Thái Yêu Thích
Pad See Ew: Món ăn đường phố Thái Lan được ưa chuộng
Pad See Ew là một món ăn đường phố Thái Lan phổ biến với mì gạo dẹt xào, thường ăn kèm với nước tương, rau và protein. Món ăn này được yêu thích vì hương vị umami đậm đà và thường được thưởng thức như một bữa ăn nhanh bất kỳ lúc nào trong ngày. Bí quyết để có một món Pad See Ew tuyệt vời nằm ở sự cân bằng của hương vị: vị mặn của nước tương, vị ngọt của đường và vị đậm đà của thịt gà hoặc đậu phụ xào.
Lịch sử và ý nghĩa văn hóa
Pad See Ew có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa, đặc biệt là theo phong cách nấu ăn Quảng Đông với bún gạo dẹt. Theo thời gian, nó đã phát triển thành một món ăn đặc trưng của Thái Lan, thường được phục vụ tại các quán ăn địa phương và quầy hàng rong. Tên của nó có nghĩa là "nước tương xào" trong tiếng Thái, làm nổi bật tầm quan trọng của nước tương trong hương vị của món ăn.
Mẹo nấu ăn
- Nếu sử dụng mì khô, hãy đảm bảo ngâm chúng thật kỹ để đạt được kết cấu phù hợp.
- Bạn có thể thoải mái tùy chỉnh các loại rau theo sở thích hoặc theo mùa.
- Đối với món chay, hãy thay thịt gà bằng đậu phụ và sử dụng nước tương chay.
Pad See Ew không chỉ là một bữa ăn; đó là món ăn ấm áp giúp gắn kết bạn bè và gia đình, thể hiện hương vị sống động của ẩm thực Thái.
