Công thức Cà ri Massaman Đậm đà và Hương vị
(Rich and Flavorful Massaman Curry Recipe)
(0 Đánh giá)
0
522
tháng 4 13, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
500 grams Thịt bò (thịt nạc vai)
(Cắt thành miếng vừa ăn)
-
400 ml Sữa dừa
(Sữa dừa nguyên chất béo để tạo độ béo)
-
2 medium Khoai tây
(Bóc vỏ và cắt hạt lựu)
-
3 tbsp Pasta cà ri Massaman
(Điều chỉnh theo khẩu vị)
-
1 large Hành tây
(Băm)
-
50 grams Đậu phộng
(Nướng và xắt nhỏ sơ bộ)
-
2 tbsp Nước mắm
(Để nêm gia vị)
-
1 tbsp Đường nâu
(Cân bằng hương vị)
-
1 tbsp Nước chanh
(Nước ép tươi)
-
1 bunch Ngò rí
(Để trang trí)
(Cắt thành miếng vừa ăn)
(Sữa dừa nguyên chất béo để tạo độ béo)
(Bóc vỏ và cắt hạt lựu)
(Điều chỉnh theo khẩu vị)
(Băm)
(Nướng và xắt nhỏ sơ bộ)
(Để nêm gia vị)
(Cân bằng hương vị)
(Nước ép tươi)
(Để trang trí)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 4
- Kích thước khẩu phần: 1 bát (300g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 35 g
- Fat: 40 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 900 mg
- Cholesterol: 80 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Hướng dẫn
-
1 - Chuẩn bị nguyên liệu:
Băm thịt bò, hành tây và khoai tây, rồi chuẩn bị tất cả các nguyên liệu.
-
2 - Nấu Bò:
Trong một nồi lớn, xào thịt bò trên lửa vừa cho đến khi săn lại ở tất cả các mặt.
-
3 - Thêm Hành Tây:
Thêm hành băm vào nồi và xào cho đến khi trong suốt.
-
4 - Pasta Cà Ri Trộn:
Xào pasta cà ri Massaman và nấu trong 2 phút nữa.
-
5 - Thêm sữa dừa:
Đổ sữa dừa vào và đun sôi nhẹ.
-
6 - Thêm Khoai Tây:
Thêm khoai tây cắt nhỏ, nước mắm và đường nâu; nấu nhỏ lửa cho đến khi khoai mềm.
-
7 - Phục vụ:
Rắc đậu phộng, nước cốt chanh và rau mùi trước khi dùng.
Băm thịt bò, hành tây và khoai tây, rồi chuẩn bị tất cả các nguyên liệu.
Trong một nồi lớn, xào thịt bò trên lửa vừa cho đến khi săn lại ở tất cả các mặt.
Thêm hành băm vào nồi và xào cho đến khi trong suốt.
Xào pasta cà ri Massaman và nấu trong 2 phút nữa.
Đổ sữa dừa vào và đun sôi nhẹ.
Thêm khoai tây cắt nhỏ, nước mắm và đường nâu; nấu nhỏ lửa cho đến khi khoai mềm.
Rắc đậu phộng, nước cốt chanh và rau mùi trước khi dùng.
Thông tin thêm về: Công thức Cà ri Massaman Đậm đà và Hương vị
Tổng quan về Công thức Cà ri Massaman
Cà ri Massaman là một món ăn Thái giàu hương vị, thơm ngon, kết hợp giữa các hương vị của ẩm thực Ấn Độ và Malay. Xuất phát từ cộng đồng Hồi giáo ở Thái Lan, món cà ri này nổi bật với sự kết hợp độc đáo của các gia vị, bao gồm hạt cardamom, quế, và đinh hương, những loại gia vị không thường thấy trong các món cà ri Thái truyền thống. Thường được chế biến với thịt bò hoặc gà, món ăn nổi bật với nền sốt sữa dừa béo ngậy, tạo nên một bữa ăn ấm cúng và đầy đặn.
Mẹo Nấu ăn
- Lựa chọn Thịt: Dùng phần thịt vai bò để có độ mềm và hương vị khi nấu chậm. Bạn cũng có thể thay thế bằng thịt gà hoặc đậu phụ cho phiên bản chay.
- Sốt Cà ri: Chất lượng của sốt cà ri Massaman rất quan trọng. Chọn thương hiệu tốt hoặc tự làm nếu có thời gian.
- Cân đối Hương vị: Điều chỉnh độ ngọt và mặn bằng cách thay đổi lượng đường nâu và nước mắm để phù hợp khẩu vị.
Ý nghĩa Văn hóa
Cà ri Massaman giữ một vị trí đặc biệt trong ẩm thực Thái và thường được thưởng thức trong các lễ hội và dịp đặc biệt. Nó thể hiện sự pha trộn ẩm thực đặc trưng của Thái Lan, phản ánh ảnh hưởng của nhiều nền văn hóa qua nhiều thế kỷ. Món ăn này rất phù hợp cho các buổi tụ họp, vì có thể nấu số lượng lớn và ăn kèm cơm hoặc bánh naan.
Kết luận
Dù bạn thưởng thức cùng gia đình hay bạn bè, cà ri Massaman mang đến hương vị tuyệt vời của di sản ẩm thực phong phú của Thái Lan. Sự ấm áp của các loại gia vị kết hợp với sốt sữa dừa béo ngậy chắc chắn sẽ mang lại cảm giác an ủi và hài lòng. Thưởng thức món này như một điểm nhấn đặc biệt trong bộ sưu tập ẩm thực của bạn!
