Hướng dẫn

• 1 - Chuẩn bị hỗn hợp:
  Trong một tô lớn, kết hợp thịt xay, hành tây bào, tỏi băm, cumin, paprika, rau mùi, muối và tiêu đen. Trộn cho đến khi tất cả hòa quyện.
• 2 - Tạo hình Kofta:
  Nhúng tay vào nước và nặn hỗn hợp thành những viên thịt dài (koftas), khoảng 10 cm.
• 3 - Nướng Kofta:
  Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo trên lửa vừa-cao. Nướng những viên thịt kofta trong khoảng 5-7 phút mỗi bên, cho đến khi vàng và chín đều.
• 4 - Chuẩn bị nước sốt:
  Trộn sữa chua với nước cốt chanh trong một cái bát. Nêm muối cho vừa khẩu vị. Đây sẽ là sốt chấm của bạn.
• 5 - Phục vụ:
  Hãy phục vụ những viên kofta nóng, với sốt yogurt bên cạnh. Thưởng thức với bánh pita hoặc một món salad.