Xiên nướng hấp dẫn với gia vị cay
(Irresistible Grilled Kebabs with Spicy Marinade)
(0 Đánh giá)
0
607
tháng 3 29, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
500 grams Thịt ức gà
(Cắt thành từng khối 1 inch)
-
2 medium Ớt chuông
(Bất kỳ màu sắc nào, cắt thành từng miếng 1 inch)
-
1 large Hành tím
(Cắt thành miếng)
-
3 cloves Tỏi
(Băm)
-
3 tbsp Dầu ô liu
(Cho ướp và nướng)
-
2 tbsp Nước chanh
(Nước ép tươi)
-
1 tsp Bột ớt Paprika
(Bột ớt khói để thêm hương vị)
-
1 tsp Hạt thì là
(Nghiền)
-
1 tsp Muối
(Theo khẩu vị)
-
1 tsp Hạt tiêu đen
(Xay mới)
(Cắt thành từng khối 1 inch)
(Bất kỳ màu sắc nào, cắt thành từng miếng 1 inch)
(Cắt thành miếng)
(Băm)
(Cho ướp và nướng)
(Nước ép tươi)
(Bột ớt khói để thêm hương vị)
(Nghiền)
(Theo khẩu vị)
(Xay mới)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 4
- Kích thước khẩu phần: 2 xiên (200g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 10 g
- Protein: 50 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 700 mg
- Cholesterol: 90 mg
- Calcium: 25 mg
- Iron: 1.5 mg
Hướng dẫn
-
1 - Chuẩn bị nước ướp:
Trong một cái bát, trộn dầu ô liu, nước chanh, tỏi băm, bột paprika, bột cumin, muối và hạt tiêu đen.
-
2 - Ướp gà:
Thêm những khối thịt gà vào nước ướp và để ngâm ít nhất 15 phút để các hương vị hòa quyện.
-
3 - Chuẩn bị xiên thịt:
Trong khi gà đang ướp, ngâm xiên gỗ trong nước khoảng 30 phút để tránh bị cháy.
-
4 - Lắp ráp thịt xiên:
Xỏ thịt gà ướp gia vị, ớt chuông và hành lên que, xen kẽ các miếng.
-
5 - Nướng Kebab:
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình-cao và nướng xiên trong 10-15 phút, thỉnh thoảng trở mặt cho đến khi gà chín đều.
-
6 - Phục vụ:
Lấy ra khỏi vỉ nướng và phục vụ nóng với nước chấm yêu thích hoặc bánh phẳng.
Trong một cái bát, trộn dầu ô liu, nước chanh, tỏi băm, bột paprika, bột cumin, muối và hạt tiêu đen.
Thêm những khối thịt gà vào nước ướp và để ngâm ít nhất 15 phút để các hương vị hòa quyện.
Trong khi gà đang ướp, ngâm xiên gỗ trong nước khoảng 30 phút để tránh bị cháy.
Xỏ thịt gà ướp gia vị, ớt chuông và hành lên que, xen kẽ các miếng.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình-cao và nướng xiên trong 10-15 phút, thỉnh thoảng trở mặt cho đến khi gà chín đều.
Lấy ra khỏi vỉ nướng và phục vụ nóng với nước chấm yêu thích hoặc bánh phẳng.
Thông tin thêm về: Xiên nướng hấp dẫn với gia vị cay
Giới thiệu
Kebab là món ăn được yêu thích trên toàn thế giới, thường gắn liền với nghệ thuật nướng và nướng thịt. Có nguồn gốc từ nhiều vùng khác nhau, khái niệm thịt xiên đã phát triển qua nhiều thế kỷ.
Lịch sử
Thịt nướng có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Đông, nhưng sự phổ biến của nó đã lan rộng trên toàn cầu, dẫn đến những biến thể theo vùng. Thịt nướng của Anh, thường chịu ảnh hưởng của ẩm thực Ấn Độ, mang đến một hương vị độc đáo.
Ý nghĩa văn hóa
Ở Anh, thịt nướng thường được thưởng thức trong các buổi tụ tập xã hội, đặc biệt là sau một đêm đi chơi. Chúng tượng trưng cho cộng đồng và sự chia sẻ, khiến chúng trở thành món ăn ưa thích trong các buổi tụ tập.
Các khía cạnh độc đáo
Công thức này kết hợp nước xốt ướp đậm đà giúp tăng hương vị của thịt gà đồng thời đảm bảo thịt gà mềm và ngon ngọt. Việc thêm ớt chuông nhiều màu sắc không chỉ tăng thêm hương vị mà còn hấp dẫn về mặt thị giác.
Mẹo & Ghi chú
- Đối với phiên bản chay, hãy thay thế thịt gà bằng đậu phụ cứng hoặc rau.
- Kết hợp thịt nướng với bánh mì pita, sốt tzatziki hoặc salad tươi để có một bữa ăn hoàn chỉnh.
- Thử nghiệm với nhiều loại gia vị khác nhau như rau mùi hoặc nghệ để tùy chỉnh hương vị.
Kebab là món ăn đa dụng, dễ chế biến và hoàn hảo cho mọi dịp, khiến chúng trở thành món ăn chính trong thế giới ẩm thực.
