Jägerschnitzel Ngon Miệng Với Nước Sốt Nấm
(Deliciously Savory Jägerschnitzel with Mushroom Sauce)
(0 Đánh giá)
0
552
tháng 4 05, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
600 grams Thịt thăn lợn
(Chọn các loại thịt nạc để đạt kết quả tốt nhất.)
-
100 grams Bột mì đa dụng
(Làm bột áo cho thịt schnitzel.)
-
2 large Trứng
(Đánh nhẹ để phủ lớp ngoài.)
-
150 grams Bột bánh mì
(Sử dụng nguyên liệu tươi để có kết cấu tốt hơn.)
-
50 grams Bơ
(Chiên thịt schnitzel)
-
2 tbsp Dầu ô liu
(Để chiên.)
-
300 grams Nấm
(Được cắt lát, có thể sử dụng bất kỳ loại nào.)
-
1 medium Hành tây
(Thái hạt lựu.)
-
150 ml Kem tươi
(Cho sốt.)
-
200 ml Nước dùng bò
(Thêm chiều sâu cho nước sốt.)
(Chọn các loại thịt nạc để đạt kết quả tốt nhất.)
(Làm bột áo cho thịt schnitzel.)
(Đánh nhẹ để phủ lớp ngoài.)
(Sử dụng nguyên liệu tươi để có kết cấu tốt hơn.)
(Chiên thịt schnitzel)
(Để chiên.)
(Được cắt lát, có thể sử dụng bất kỳ loại nào.)
(Thái hạt lựu.)
(Cho sốt.)
(Thêm chiều sâu cho nước sốt.)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 4
- Kích thước khẩu phần: 1 miếng Schnitzel với sốt (250g)
- Calories: 700 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 40 g
- Fat: 35 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Hướng dẫn
-
1 - Chuẩn bị thịt lợn:
Cắt thịt lợn vai thành các miếng dày 1 cm, sau đó dùng búa đập để làm phẳng.
-
2 - Quy trình bọc vụn:
Chuẩn bị một khu vực làm vụn bánh mì với bột, trứng đã đánh và vụn bánh mì. Nhúng từng miếng thịt vào bột, sau đó nhúng vào trứng, rồi phủ vụn bánh mì.
-
3 - Chiên Schnitzels:
Trong một chảo lớn, làm nóng bơ và dầu ô liu ở lửa vừa. Chiên schnitzels cho đến khi vàng đều hai mặt, khoảng 4-5 phút mỗi bên.
-
4 - Làm sốt nấm:
Trong cùng chiếc chảo, thêm hành và nấm, xào cho đến khi mềm. Đổ vào nước dùng bò và kem đặc, đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại.
-
5 - Phục vụ:
Trình bày các miếng thịt đã chiên giòn và rưới sốt nấm lên trên. Thưởng thức cùng khoai tây hoặc salad phụ.
Cắt thịt lợn vai thành các miếng dày 1 cm, sau đó dùng búa đập để làm phẳng.
Chuẩn bị một khu vực làm vụn bánh mì với bột, trứng đã đánh và vụn bánh mì. Nhúng từng miếng thịt vào bột, sau đó nhúng vào trứng, rồi phủ vụn bánh mì.
Trong một chảo lớn, làm nóng bơ và dầu ô liu ở lửa vừa. Chiên schnitzels cho đến khi vàng đều hai mặt, khoảng 4-5 phút mỗi bên.
Trong cùng chiếc chảo, thêm hành và nấm, xào cho đến khi mềm. Đổ vào nước dùng bò và kem đặc, đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại.
Trình bày các miếng thịt đã chiên giòn và rưới sốt nấm lên trên. Thưởng thức cùng khoai tây hoặc salad phụ.
Thông tin thêm về: Jägerschnitzel Ngon Miệng Với Nước Sốt Nấm
Jägerschnitzel
Jägerschnitzel là một món ăn yêu thích của Đức, thể hiện sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt heo chiên giòn và nước sốt nấm đậm đà. Tên gọi 'Jägerschnitzel' có nghĩa là 'cốt lết của thợ săn', ám chỉ đến tính chất thịnh soạn của món ăn này, thường được các thợ săn thưởng thức sau một ngày dài trong rừng. Truyền thống, nó được làm từ thịt heo, nhưng có thể thay thế bằng gà hoặc thịt bê.
Bí quyết để có một đĩa Jägerschnitzel tuyệt vời nằm ở lớp phủ và nước sốt. Thịt được đập mỏng, tạo ra kết cấu mềm mại, sau đó được phủ bột mì, trứng và bột chiên xù để có độ giòn đặc trưng. Chiên chúng trong hỗn hợp bơ và dầu ô liu mang lại màu vàng đẹp mắt và hương vị đậm đà.
Nước sốt nấm đi kèm chính là điểm nổi bật của món ăn. Nấm tươi mang lại một nốt hương đất, trong khi kem và nước dùng bò tạo nên một nước sốt béo ngậy, thơm ngon, bổ sung hoàn hảo cho schnitzel.
Jägerschnitzel thường được phục vụ với các món phụ như spaetzle hoặc salad khoai tây, tạo nên một bữa ăn ấm cúng lý tưởng cho các buổi tụ họp gia đình hoặc bữa tối ấm cúng tại nhà. Món ăn này không chỉ làm nổi bật truyền thống ẩm thực Đức mà còn nhắc nhở về văn hóa săn bắn phong phú của đất nước. Dù bạn là fan của ẩm thực Đức hay chỉ mới khám phá, Jägerschnitzel là món ăn không thể bỏ qua cho bất kỳ ai yêu thích những bữa ăn thịnh soạn và đậm đà.
