Bánh xèo kiều mạch mùa vụ đậm đà hương vị mùa thu
(Rustic Harvest Buckwheat Pancakes with Autumn Flavors)
(0 Đánh giá)
0
985
tháng 7 09, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
1.5 cups Bột kiều mạch
(Sử dụng ngũ cốc nguyên hạt để có kết cấu tốt nhất)
-
1.5 tsp Bột nở
(Làm bánh pancake nhẹ và xốp)
-
1 tsp Bột quế
(Thêm hương vị mùa thu ấm áp)
-
0.25 tsp Bột nhục đậu khấu
(Dùng phô mai mới b grated nếu có thể)
-
0.5 tsp Muối
(Cân bằng độ ngọt và làm tăng hương vị)
-
2 large Trứng
(Nhiệt độ phòng)
-
1.5 cups Sữa
(Sử dụng sữa từ sữa hoặc không sữa theo sở thích)
-
3 tbsp Syrup phong
(Để có độ ngọt tự nhiên)
-
1 cup Táo cắt nhỏ
(Táo cứng như Táo Granny Smith, thái nhỏ)
-
0.5 cup Lạc Quyết Nhuyễn
(Nướng nhẹ để tăng hương vị)
-
for cooking as needed Bơ hoặc dầu
(Phết dầu vào khuôn)
(Sử dụng ngũ cốc nguyên hạt để có kết cấu tốt nhất)
(Làm bánh pancake nhẹ và xốp)
(Thêm hương vị mùa thu ấm áp)
(Dùng phô mai mới b grated nếu có thể)
(Cân bằng độ ngọt và làm tăng hương vị)
(Nhiệt độ phòng)
(Sử dụng sữa từ sữa hoặc không sữa theo sở thích)
(Để có độ ngọt tự nhiên)
(Táo cứng như Táo Granny Smith, thái nhỏ)
(Nướng nhẹ để tăng hương vị)
(Phết dầu vào khuôn)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 4
- Kích thước khẩu phần: 2 chiếc bánh kếp cỡ trung (khoảng 150g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 46 g
- Protein: 8 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 12 g
- Sodium: 320 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 2.1 mg
Hướng dẫn
-
1 - Trộn các nguyên liệu khô:
Trong một bát lớn, khuấy đều bột kiều mạch, bột nở, quế, nhục đậu khấu và muối cho đến khi hòa quyện.
-
2 - Chuẩn bị nguyên liệu ướt:
Trong một bát khác, đánh nhẹ trứng rồi trộn cùng sữa và xi rô cây thích
-
3 - Kết hợp phần ướt và phần khô:
Đổ các nguyên liệu ướt vào các nguyên liệu khô và khuấy đều đến khi hòa quyện. Không sao nếu bột còn hơi lợn cợn.
-
4 - Thêm táo và quả óc chó:
Nhẹ nhàng gập những quả táo đã băm nhỏ và quả óc chó đã rang.
-
5 - Nấu Bánh Pancake:
Làm nóng chảo chống dính hoặc vỉ nướng ở lửa vừa và phết nhẹ bơ hoặc dầu ăn. Múc bột để tạo thành bánh pancake cỡ trung, khoảng 7.5 cm đường kính. Nướng 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi vàng và chín đều.
-
6 - Dọn lên và Thưởng thức:
Xếp chồng bánh pancake và rưới thêm xi rô maple lên trên theo ý thích. Dùng khi còn ấm.
Trong một bát lớn, khuấy đều bột kiều mạch, bột nở, quế, nhục đậu khấu và muối cho đến khi hòa quyện.
Trong một bát khác, đánh nhẹ trứng rồi trộn cùng sữa và xi rô cây thích
Đổ các nguyên liệu ướt vào các nguyên liệu khô và khuấy đều đến khi hòa quyện. Không sao nếu bột còn hơi lợn cợn.
Nhẹ nhàng gập những quả táo đã băm nhỏ và quả óc chó đã rang.
Làm nóng chảo chống dính hoặc vỉ nướng ở lửa vừa và phết nhẹ bơ hoặc dầu ăn. Múc bột để tạo thành bánh pancake cỡ trung, khoảng 7.5 cm đường kính. Nướng 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi vàng và chín đều.
Xếp chồng bánh pancake và rưới thêm xi rô maple lên trên theo ý thích. Dùng khi còn ấm.
Thông tin thêm về: Bánh xèo kiều mạch mùa vụ đậm đà hương vị mùa thu
Bánh Xèo Kiều Mạch Mùa Thu
Bánh xèo kiều mạch mùa thu ôm trọn vẻ đẹp đậm đà của bột kiều mạch kết hợp với các loại gia vị ấm áp theo mùa, những miếng táo tươi và quả óc chó rang tùy chọn. Công thức này mang đến vẻ đẹp mộc mạc thân thiện, lý tưởng cho bữa sáng mùa thu hoặc mùa đông.
Kiều mạch thực sự không phải là lúa mì và tự nhiên không chứa gluten, làm cho những chiếc bánh này hấp dẫn đối với nhiều người, kể cả những ai tìm kiếm lựa chọn không chứa gluten. Hương vị hạt của kiều mạch sâu lắng hòa quyện cùng độ giòn ngọt chua của táo và độ đậm đà của các gia vị ấm như quế và nhục đậu khấu. Sirô cây thích mang lại vị ngọt màu hổ phách đặc trưng, tạo nên một điểm nhấn hài hòa.
Lịch sử và Ý nghĩa Văn hóa
Kiều mạch đã được trồng rộng rãi khắp châu Âu, bao gồm cả Vương quốc Anh, nơi nó từng là lương thực chính trong các khu vực nông thôn và miền núi do khả năng phát triển tốt trên đất nghèo và khí hậu mát mẻ. Truyền thống, bánh xèo hoặc bánh nướng làm từ kiều mạch đã được thưởng thức như một nguồn dinh dưỡng dồi dào cho công nhân nông trại trong mùa gặt—do đó, tên gọi của công thức này là
