Công thức làm Haggis truyền thống Scotland: Một niềm vui thực sự
(Traditional Scottish Haggis Recipe: A True Delight)
(0 Đánh giá)
0
263
tháng 4 02, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
1 kg Nội tạng cừu (tim, gan, phổi)
(Ensure it's fresh and cleaned properly)
-
200 grams Bột yến mạch
(Use coarse oatmeal for better texture)
-
1 large Hành tây
(Băm nhuyễn)
-
100 grams Mỡ bò
(Can substitute with butter if needed)
-
1 tbsp Muối
(Điều chỉnh theo khẩu vị)
-
1 tsp Hạt tiêu đen
(Xay tươi để có hương vị tốt nhất)
-
1 tsp Gia vị hỗn hợp (thì là, rau mùi)
(Add to taste)
-
500 ml Nước dùng từ thịt bò hoặc rau
(For boiling the haggis)
-
1 m Vỏ xúc xích tự nhiên
(For stuffing the haggis mixture)
Nước, as needed
(Ensure it's fresh and cleaned properly)
(Use coarse oatmeal for better texture)
(Băm nhuyễn)
(Can substitute with butter if needed)
(Điều chỉnh theo khẩu vị)
(Xay tươi để có hương vị tốt nhất)
(Add to taste)
(For boiling the haggis)
(For stuffing the haggis mixture)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 4
- Kích thước khẩu phần: 1 portion (250g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 25 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 100 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 4 mg
Hướng dẫn
-
1 - Prepare the Sheep's Pluck:
Thoroughly wash the sheep's pluck under cold water and remove any excess fat. Chop it into small pieces.
-
2 - Cook the Ingredients:
In a pot, cook the chopped pluck, onion, and suet over medium heat until the onion is soft.
-
3 - Mix the Ingredients:
Combine the cooked mixture with oatmeal, salt, black pepper, and mixed spices in a large bowl.
-
4 - Stuff the Sausage Casing:
Carefully stuff the casing with the haggis mixture, ensuring it’s not packed too tightly. Tie the ends securely.
-
5 - Boil the Haggis:
Place the stuffed haggis in a pot of boiling stock and simmer for about 1.5 hours, adding water as needed.
-
6 - Serve:
Remove the haggis from the pot and let it rest for a few minutes. Slice and serve with neeps and tatties (turnips and potatoes).
Thoroughly wash the sheep's pluck under cold water and remove any excess fat. Chop it into small pieces.
In a pot, cook the chopped pluck, onion, and suet over medium heat until the onion is soft.
Combine the cooked mixture with oatmeal, salt, black pepper, and mixed spices in a large bowl.
Carefully stuff the casing with the haggis mixture, ensuring it’s not packed too tightly. Tie the ends securely.
Place the stuffed haggis in a pot of boiling stock and simmer for about 1.5 hours, adding water as needed.
Remove the haggis from the pot and let it rest for a few minutes. Slice and serve with neeps and tatties (turnips and potatoes).
Thông tin thêm về: Công thức làm Haggis truyền thống Scotland: Một niềm vui thực sự
Haggis là món ăn truyền thống của Scotland nổi tiếng với sự kết hợp độc đáo giữa hương vị và kết cấu. Được làm từ lông cừu, bao gồm tim, gan và phổi, trộn với yến mạch và gia vị, haggis vừa thịnh soạn vừa bổ dưỡng. Nguồn gốc của haggis có thể bắt nguồn từ thế kỷ 15 và thường gắn liền với nhà thơ Robert Burns, người nổi tiếng đã viết một bài thơ có tựa đề 'Address to a Haggis'. Món ăn này thể hiện văn hóa Scotland và theo truyền thống được phục vụ trong Đêm Burns, một lễ kỷ niệm cuộc đời và sự nghiệp của nhà thơ. Khi chế biến haggis, điều cần thiết là phải sử dụng các nguyên liệu tươi, chất lượng cao để tăng hương vị của món ăn. Quá trình nấu bao gồm luộc, giúp hòa quyện các hương vị với nhau, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và thỏa mãn. Haggis thường được ăn kèm với neeps và tatties, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho hương vị đậm đà của nó. Mặc dù haggis có vẻ lạ đối với một số người, nhưng hương vị độc đáo và ý nghĩa văn hóa của nó khiến nó trở thành một món ăn được yêu thích ở Scotland và nhiều nơi khác. Đừng ngại thử món này vì nó sẽ cho bạn cái nhìn thoáng qua về truyền thống ẩm thực của Scotland đã vượt qua thử thách của thời gian.
