Cá Trắm Nướng Tươi Mùi với Sốt Thảo Mộc Địa Trung Hải
(Zesty Grilled Sea Bass with Mediterranean Herb Sauce)
(0 Đánh giá)
0
178
tháng 7 01, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
2 pieces phi lê cá bass biển
(da bỏ da, khoảng 200g mỗi miếng)
-
3 tbsp Dầu ô liu
(Dầu ô liu nguyên chất cho hương vị tốt nhất)
-
2 tbsp Nước chanh
(Nước ép tươi)
-
2 cloves Tỏi
(Băm)
-
2 tbsp Ngò tươi
(Băm nhỏ)
-
1 tbsp Oregano tươi
(Băm nhỏ)
-
1 tsp Muối biển
-
0.5 tsp Hạt tiêu đen
(Xay mới)
-
2 pieces Miếng chanh
(dành cho trang trí và phục vụ)
(da bỏ da, khoảng 200g mỗi miếng)
(Dầu ô liu nguyên chất cho hương vị tốt nhất)
(Nước ép tươi)
(Băm)
(Băm nhỏ)
(Băm nhỏ)
(Xay mới)
(dành cho trang trí và phục vụ)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 2
- Kích thước khẩu phần: 1 con cá nguyên con mỗi phần ăn
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 1 g
- Protein: 38 g
- Fat: 18 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 0 g
- Sodium: 320 mg
- Cholesterol: 85 mg
- Calcium: 40 mg
- Iron: 1.2 mg
Hướng dẫn
-
1 - Chuẩn bị nước ướp:
Trộn dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi băm, mùi tây, oregano (nếu dùng), muối và tiêu đen trong một bát.
-
2 - Ướp cá biển:
Phết đều sốt ướp lên cả hai mặt của fillet cá basa và để chúng nghỉ trong 10 phút để thấm gia vị.
-
3 - Làm nóng bếp nướng:
Làm nóng lò nướng ở mức trung cao, đảm bảo các vỉ nướng sạch sẽ và thoa một lớp dầu nhẹ.
-
4 - Nướng cá:
Đặt cá bass biển, mặt da hướng xuống, lên vỉ nướng trong 5-6 phút, sau đó lật cẩn thận và nướng thêm 4-5 phút cho đến khi chín và xuất hiện vằn grill.
-
5 - Phục vụ:
Chuyển cá ra đĩa, trang trí bằng lát chanh tươi và rau mùi thêm nếu thích. Dọn ngay lập tức.
Trộn dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi băm, mùi tây, oregano (nếu dùng), muối và tiêu đen trong một bát.
Phết đều sốt ướp lên cả hai mặt của fillet cá basa và để chúng nghỉ trong 10 phút để thấm gia vị.
Làm nóng lò nướng ở mức trung cao, đảm bảo các vỉ nướng sạch sẽ và thoa một lớp dầu nhẹ.
Đặt cá bass biển, mặt da hướng xuống, lên vỉ nướng trong 5-6 phút, sau đó lật cẩn thận và nướng thêm 4-5 phút cho đến khi chín và xuất hiện vằn grill.
Chuyển cá ra đĩa, trang trí bằng lát chanh tươi và rau mùi thêm nếu thích. Dọn ngay lập tức.
Thông tin thêm về: Cá Trắm Nướng Tươi Mùi với Sốt Thảo Mộc Địa Trung Hải
Cá Bơn Nướng: Một Món Ngon Đậm Chất Địa Trung Hải
Cá bơn nướng là một món ăn đơn giản nhưng tinh tế, được yêu thích ở các quốc gia ven biển Địa Trung Hải và Vương quốc Anh. Công thức này thể hiện tinh thần của hải sản tươi sống kết hợp với hương vị tươi mát, thơm ngon của dầu ô liu, chanh và các loại thảo mộc. Cá bơn có thịt trắng mềm mại, giữ độ ẩm và dễ tách từng lớp khi nướng, lý tưởng cho phương pháp nấu này. Việc thêm mùi tây và oregano tươi mang lại chiều sâu thảo mộc, trong khi tỏi và nước cốt chanh làm tăng hương vị tươi mới và độ đậm đà cho cá.
Mẹo & Ghi chú
- Khi nướng, đảm bảo rằng vỉ nướng đã được làm nóng đúng cách và quét dầu để tránh bị dính.
- Cá fillet còn da giúp giữ ẩm và tạo độ giòn đẹp khi nướng.
- Sử dụng nước cốt chanh tươi để ướp - nước cốt chanh đóng chai thiếu đi hương vị sống động.
- Oregano là tùy chọn nhưng được khuyến khích để tăng tính xác thực và phức tạp của món ăn.
Ý Nghĩa Văn Hóa
Cá bơn được coi trọng trong ẩm thực Anh và Địa Trung Hải vì hương vị nhẹ nhàng và tính đa dụng của nó. Phương pháp nướng truyền thống tạo ra lớp cháy khói và tôn vinh hương vị tự nhiên của cá mà không cần nhiều phụ gia.
Điểm Đặc Trưng
Công thức này tránh các loại sốt cầu kỳ, tập trung vào chất lượng nguyên liệu và sự cân đối đơn giản, lý tưởng cho các bữa ăn mùa hè hoặc ăn uống lành mạnh.
Thưởng thức món cá bơn nướng đậm đà này như một món chính riêng biệt hoặc đi kèm với rau củ nướng hoặc salad tươi để có bữa ăn nhẹ nhàng, đầy đủ hương vị.
