Bánh Choucroute Garnie Ngon - Một Món Ngon Của Pháp
(Delicious Choucroute Garnie - A French Delight)
(0 Đánh giá)
0
599
tháng 3 30, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
800 grams Dưa cải chua
(Rửa sạch và để ráo nước)
-
500 grams Vai heo
(Cắt thành miếng)
-
400 grams Xúc xích xông khói
(Sử dụng các loại như kielbasa hoặc bratwurst)
-
200 grams Thịt xông khói
(Cắt hạt lựu)
-
1 large Hành tây
(Băm)
-
3 cloves Tỏi
(Băm)
-
1 tbsp Hạt thì là
(Để tạo hương vị)
-
250 ml Rượu vang trắng
(Khô ưu tiên)
-
500 ml Nước dùng gà
(Khuyến nghị ít natri)
-
2 pieces Lá nguyệt quế
(Để nêm gia vị)
(Rửa sạch và để ráo nước)
(Cắt thành miếng)
(Sử dụng các loại như kielbasa hoặc bratwurst)
(Cắt hạt lựu)
(Băm)
(Băm)
(Để tạo hương vị)
(Khô ưu tiên)
(Khuyến nghị ít natri)
(Để nêm gia vị)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 4
- Kích thước khẩu phần: 1 đĩa (300g)
- Calories: 780 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 55 g
- Fat: 40 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 1200 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Hướng dẫn
-
1 - Chuẩn bị thịt:
Trong một nồi lớn, nấu thịt xông khói đã cắt nhỏ cho đến khi giòn, sau đó vớt ra và để sang một bên.
-
2 - Xào rau củ:
Trong cùng một nồi, thêm hành và tỏi đã băm nhỏ, xào cho đến khi trong suốt.
-
3 - Thêm thịt lợn và xúc xích:
Thêm thịt vai heo và xúc xích vào nồi, chiên đều các mặt.
-
4 - Kết hợp nguyên liệu:
Trả thịt xông khói trở lại nồi, rồi thêm bắp cải chua, hạt thì là, rượu vang và nước dùng.
-
5 - Hầm món ăn:
Đun sôi, sau đó giảm lửa và để ninh trong 1,5 giờ, đậy nắp lại.
-
6 - Phục vụ:
Bỏ lá nguyệt quế và thưởng thức nóng với bánh mì giòn hoặc khoai tây.
Trong một nồi lớn, nấu thịt xông khói đã cắt nhỏ cho đến khi giòn, sau đó vớt ra và để sang một bên.
Trong cùng một nồi, thêm hành và tỏi đã băm nhỏ, xào cho đến khi trong suốt.
Thêm thịt vai heo và xúc xích vào nồi, chiên đều các mặt.
Trả thịt xông khói trở lại nồi, rồi thêm bắp cải chua, hạt thì là, rượu vang và nước dùng.
Đun sôi, sau đó giảm lửa và để ninh trong 1,5 giờ, đậy nắp lại.
Bỏ lá nguyệt quế và thưởng thức nóng với bánh mì giòn hoặc khoai tây.
Thông tin thêm về: Bánh Choucroute Garnie Ngon - Một Món Ngon Của Pháp
Choucroute Garnie
Choucroute Garnie là món ăn truyền thống của vùng Alsace, Pháp, thể hiện hương vị đậm đà của bắp cải muối chua kết hợp với nhiều loại thịt. Món ăn này có nguồn gốc sâu xa từ lịch sử ẩm thực của vùng, kết hợp ảnh hưởng của ẩm thực Đức và Pháp.
Thành phần chính, dưa cải muối, là bắp cải lên men không chỉ thêm hương vị chua mà còn mang lại lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả lợi khuẩn. Món ăn thường bao gồm nhiều loại thịt lợn, xúc xích và đôi khi là các loại thịt khác, tất cả được ninh cùng nhau để tạo nên một bữa ăn thịnh soạn.
Choucroute Garnie thường được thưởng thức vào những tháng mùa đông vì nó vô cùng ấm áp và no bụng. Đây là món ăn hoàn hảo cho các buổi tụ họp, ăn kèm với bánh mì giòn để thấm đẫm nước sốt thơm ngon. Việc sử dụng rượu vang trắng làm tăng thêm hương vị, trong khi hạt caraway mang lại hương thơm đặc trưng.
Khi chế biến món ăn này, điều quan trọng là phải sử dụng thịt và cải bắp muối chua chất lượng. Bạn cũng có thể tùy chỉnh lựa chọn thịt theo sở thích, thêm các món như thịt vịt hoặc thậm chí là rau để có phiên bản chay.
Tóm lại, Choucroute Garnie không chỉ là một bữa ăn; đó là sự tôn vinh văn hóa Alsatian và niềm vui khi chia sẻ đồ ăn với những người thân yêu. Hãy đắm mình vào món ăn ấm áp này và tận hưởng hương vị phong phú hòa quyện hoàn hảo.
