Ớt nhồi thịt sốt hạt óc chó ngon tuyệt: Một món cổ điển của Mexico
(Delicious Chiles en Nogada: A Mexican Classic)
(0 Đánh giá)
0
216
tháng 4 03, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
6 pieces Ớt Poblano
(Roasted and peeled)
-
500 grams Thịt bò xay
(Can be substituted with ground turkey)
-
1 large Hành tây
(Băm nhỏ)
-
2 cloves Tỏi
(Băm)
-
2 medium Cà chua
(Băm)
-
200 grams Hạt óc chó
(Soaked in milk for 1 hour)
-
1/2 cup Sữa
(For soaking walnuts)
-
1 tsp Quế
(Nghiền)
-
1 cup Hạt lựu
(Để trang trí)
Muối, to taste
(Roasted and peeled)
(Can be substituted with ground turkey)
(Băm nhỏ)
(Băm)
(Băm)
(Soaked in milk for 1 hour)
(For soaking walnuts)
(Nghiền)
(Để trang trí)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 6
- Kích thước khẩu phần: 1 stuffed pepper (200g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 25 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 80 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Hướng dẫn
-
1 - Prepare the Peppers:
Roast the poblano peppers over an open flame until charred. Place them in a plastic bag for 10 minutes to steam, then peel and set aside.
-
2 - Cook the Filling:
In a pan, sauté onion and garlic until translucent. Add ground beef and cook until browned. Mix in tomatoes, cinnamon, and salt. Cook for another 5 minutes.
-
3 - Make the Walnut Sauce:
Blend soaked walnuts with milk until smooth. Adjust consistency with more milk if necessary. Season with salt to taste.
-
4 - Stuff the Peppers:
Carefully stuff each poblano pepper with the beef mixture.
-
5 - Serve:
Plate the stuffed peppers and drizzle with walnut sauce. Garnish with pomegranate seeds before serving.
Roast the poblano peppers over an open flame until charred. Place them in a plastic bag for 10 minutes to steam, then peel and set aside.
In a pan, sauté onion and garlic until translucent. Add ground beef and cook until browned. Mix in tomatoes, cinnamon, and salt. Cook for another 5 minutes.
Blend soaked walnuts with milk until smooth. Adjust consistency with more milk if necessary. Season with salt to taste.
Carefully stuff each poblano pepper with the beef mixture.
Plate the stuffed peppers and drizzle with walnut sauce. Garnish with pomegranate seeds before serving.
Thông tin thêm về: Ớt nhồi thịt sốt hạt óc chó ngon tuyệt: Một món cổ điển của Mexico
Chiles en Nogada
Chiles en Nogada là một món ăn truyền thống của Mexico, đặc biệt phổ biến trong các lễ kỷ niệm Ngày Độc lập Mexico vào tháng Chín. Món ăn kết hợp một cách hoàn hảo hương vị của những quả ớt poblano nướng với nhân thịt đậm đà, được phủ sốt óc chó kem và trang trí bằng hạt lựu tươi, đại diện cho màu sắc của lá cờ Mexico: xanh, trắng và đỏ.
Nguồn gốc của Chiles en Nogada có từ đầu thế kỷ 19, được cho là nhờ vào tài năng ẩm thực của các nữ tu ở Puebla. Có thông tin cho rằng món ăn này được tạo ra để tôn vinh Agustín de Iturbide, nhà lãnh đạo của Cuộc chiến Độc lập Mexico, như một biểu tượng của niềm tự hào quốc gia.
Món ăn này không chỉ nổi bật với phần trình bày đẹp mắt mà còn với hương vị độc đáo, cân bằng giữa ngọt, mặn và kem. Việc làm Chiles en Nogada đòi hỏi một số chuẩn bị, nhưng kết quả là một món ăn gây ấn tượng mạnh, hoàn hảo cho các buổi họp mặt và lễ kỷ niệm.
Mẹo & Ghi chú
- Đảm bảo rằng óc chó được ngâm kỹ để có được sốt mịn.
- Đối với phiên bản chay, thay thế thịt bằng hỗn hợp đậu và rau củ.
- Chiles en Nogada có thể được phục vụ ấm hoặc ở nhiệt độ phòng, làm cho nó linh hoạt cho nhiều dịp khác nhau.
Hãy ôm ấp di sản ẩm thực Mexico bằng cách chuẩn bị món ăn biểu tượng này, chắc chắn sẽ gây ấn tượng với khách của bạn!
