Món Cà ri đậu chickpea và rau chân vịt thơm ngon
(Savory Chickpea and Spinach Curry Delight)
(0 Đánh giá)
0
237
tháng 4 03, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
400 grams Đậu gà
(Canned or cooked from dried)
-
200 grams Rau chân vịt
(Tươi hoặc đông lạnh)
-
1 large Hành tây
(Băm)
-
3 cloves Tỏi
(Băm)
-
1 inch Gừng
(Băm)
-
400 ml Sữa dừa
(Full-fat preferred)
-
2 tbsp Bột cà ri
(Điều chỉnh theo khẩu vị)
-
2 tbsp Dầu ô liu
(Để xào)
Muối, to taste
Hạt tiêu đen, to taste
(Canned or cooked from dried)
(Tươi hoặc đông lạnh)
(Băm)
(Băm)
(Băm)
(Full-fat preferred)
(Điều chỉnh theo khẩu vị)
(Để xào)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 4
- Kích thước khẩu phần: 1 bát (300g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 15 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 10 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 4.5 mg
Hướng dẫn
-
1 - Sauté Aromatics:
In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add chopped onion, garlic, and ginger. Sauté until onion is translucent.
-
2 - Add Spices:
Stir in curry powder and cook for another minute until fragrant.
-
3 - Combine Chickpeas and Spinach:
Add chickpeas and spinach to the pot. Stir well to combine.
-
4 - Add Coconut Milk:
Pour in the coconut milk and stir. Bring to a simmer.
-
5 - Simmer and Season:
Let the curry simmer on low heat for about 15 minutes. Season with salt and black pepper to taste.
-
6 - Serve:
Serve hot with rice or naan for a complete meal.
In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add chopped onion, garlic, and ginger. Sauté until onion is translucent.
Stir in curry powder and cook for another minute until fragrant.
Add chickpeas and spinach to the pot. Stir well to combine.
Pour in the coconut milk and stir. Bring to a simmer.
Let the curry simmer on low heat for about 15 minutes. Season with salt and black pepper to taste.
Serve hot with rice or naan for a complete meal.
Thông tin thêm về: Món Cà ri đậu chickpea và rau chân vịt thơm ngon
Cà Ri Đậu Gà và Rau Chân Vịt
Cà ri đậu gà và rau chân vịt là một món ăn thú vị, kết hợp hương vị đất đai của đậu gà với màu xanh tươi ngon, bổ dưỡng của rau chân vịt. Xuất phát từ ẩm thực Ấn Độ, món cà ri này không chỉ dễ chế biến mà còn giàu protein và chất xơ, làm cho nó trở thành lựa chọn hoàn hảo cho người ăn chay và bất kỳ ai muốn thêm những bữa ăn lành mạnh vào chế độ ăn uống của mình. Việc sử dụng sữa dừa mang lại sự béo ngậy cho món ăn, cân bằng các loại gia vị một cách tuyệt vời.
Mẹo & Ghi Chú:
- Thay thế: Nếu bạn không có sữa dừa, bạn có thể sử dụng nước dùng rau củ để có một món cà ri nhẹ hơn.
- Thêm Protein: Để tăng cường protein, hãy cân nhắc thêm đậu phụ hoặc paneer.
- Gợi Ý Dùng Kèm: Món cà ri này kết hợp tuyệt vời với cơm basmati, quinoa, hoặc bánh naan.
- Bảo Quản: Thức ăn thừa có thể được bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày và có thể được đông lạnh để bảo quản lâu hơn.
Ý Nghĩa Văn Hóa:
Trong ẩm thực Ấn Độ, đậu gà là một nguyên liệu chính, thường xuất hiện dưới nhiều hình thức như cà ri, salad và món ăn nhẹ. Rau chân vịt cũng được sử dụng rộng rãi, được ca ngợi vì lợi ích sức khỏe của nó. Món ăn này không chỉ nuôi dưỡng cơ thể mà còn phản ánh việc sử dụng các nguyên liệu tươi ngon, bổ dưỡng là trung tâm của ẩm thực Ấn Độ. Hãy thưởng thức bát món ăn ấm áp này, mang lại cảm giác về nhà và sự ấm cúng.
