Hương vị Ấn Độ: Công thức Gà Tikka Masala
(Flavors of India: Chicken Tikka Masala Recipe)
(0 Đánh giá)
0
233
tháng 4 03, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
500 grams Thịt ức gà
(Cắt thành miếng vừa ăn)
-
200 grams Sữa chua
(Use plain yogurt for marination)
-
400 grams Nước xốt cà chua
(Canned or fresh)
-
100 ml Kem tươi
(For a richer sauce)
-
4 cloves Tỏi
(Băm)
-
2 inches Gừng
(Bào)
-
2 tbsp Garam masala
(For authentic flavor)
-
1 tbsp Hạt thì là
(Nghiền)
-
1 bunch Ngò rí
(Băm nhỏ, để trang trí)
Muối, to taste
(Cắt thành miếng vừa ăn)
(Use plain yogurt for marination)
(Canned or fresh)
(For a richer sauce)
(Băm)
(Bào)
(For authentic flavor)
(Nghiền)
(Băm nhỏ, để trang trí)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 4
- Kích thước khẩu phần: 1 bát (300g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 35 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 100 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 3.5 mg
Hướng dẫn
-
1 - Marinate Chicken:
In a bowl, combine chicken pieces with yogurt, garlic, ginger, garam masala, cumin, and salt. Let it marinate for at least 15 minutes.
-
2 - Cook Chicken:
Heat oil in a pan over medium heat. Add marinated chicken and cook until browned and cooked through.
-
3 - Prepare Sauce:
In the same pan, add tomato puree and simmer for 5 minutes. Stir in heavy cream and mix well.
-
4 - Combine:
Add the cooked chicken back to the sauce. Stir to coat and simmer for an additional 5 minutes.
-
5 - Garnish and Serve:
Garnish with chopped cilantro and serve hot with rice or naan.
In a bowl, combine chicken pieces with yogurt, garlic, ginger, garam masala, cumin, and salt. Let it marinate for at least 15 minutes.
Heat oil in a pan over medium heat. Add marinated chicken and cook until browned and cooked through.
In the same pan, add tomato puree and simmer for 5 minutes. Stir in heavy cream and mix well.
Add the cooked chicken back to the sauce. Stir to coat and simmer for an additional 5 minutes.
Garnish with chopped cilantro and serve hot with rice or naan.
Thông tin thêm về: Hương vị Ấn Độ: Công thức Gà Tikka Masala
Công thức Gà Tikka Masala
Gà Tikka Masala là một trong những món ăn Ấn Độ được yêu thích nhất, nổi tiếng với hương vị phong phú và kết cấu kem mịn. Món ăn bao gồm gà ướp được nướng hoặc nướng và sau đó hầm trong sốt cà chua và kem có gia vị. Nguồn gốc của Gà Tikka Masala có phần gây tranh cãi, với những tuyên bố về sự sáng tạo của nó xuất phát từ cả Ấn Độ và Vương quốc Anh. Món ăn này kết hợp hoàn hảo các gia vị truyền thống của Ấn Độ với sở thích phương Tây về các loại sốt kem, khiến nó trở thành món ăn yêu thích trong nhiều gia đình trên toàn thế giới.
Mẹo & Ghi chú
- Để có trải nghiệm chân thực, hãy sử dụng các loại gia vị tươi và xay chúng ngay trước khi sử dụng.
- Bạn có thể điều chỉnh mức độ cay bằng cách thêm nhiều hoặc ít bột ớt hơn.
- Món ăn này rất hợp với cơm basmati hoặc bánh naan.
Ý nghĩa văn hóa
Gà Tikka Masala thường được coi là biểu tượng của sự giao thoa giữa các truyền thống ẩm thực Ấn Độ và Anh. Nó đã trở thành món ăn chủ yếu trong các nhà hàng Ấn Độ trên toàn cầu và là món ăn mà nhiều người liên tưởng đến sự ấm cúng của nấu ăn tại nhà. Dù thưởng thức tại một nhà hàng sang trọng hay một bữa tối gia đình ấm cúng, nó vẫn là món ăn yêu thích vì khả năng mang mọi người lại với nhau trong một bữa ăn ngon miệng.
