Công Thức Tagine Gà Maroc Ngon
(Savory Moroccan Chicken Tagine Recipe)
(0 Đánh giá)
0
551
tháng 4 05, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
800 grams Đùi gà
(Thịt có xương, da còn nguyên để tăng hương vị)
-
1 large Hành tây
(Băm)
-
3 cloves Tỏi
(Băm)
-
2 medium Cà rốt
(Cắt lát)
-
1 large Bí ngòi
(Băm)
-
400 grams Đậu gà đóng hộp
(Rửa sạch và để ráo)
-
500 ml Nước dùng gà
(Hoặc dùng nước)
-
2 tbsp Dầu ô liu
(Để xào)
-
1 stick Que hương
(Để tạo hương vị)
-
1 tsp Bột thì là
(Để nêm gia vị)
-
1 tsp Bột ngò rí
(Để nêm gia vị)
Muối, to taste
Hạt tiêu đen, to taste
Ngò tây tươi, for garnish
(Thịt có xương, da còn nguyên để tăng hương vị)
(Băm)
(Băm)
(Cắt lát)
(Băm)
(Rửa sạch và để ráo)
(Hoặc dùng nước)
(Để xào)
(Để tạo hương vị)
(Để nêm gia vị)
(Để nêm gia vị)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 4
- Kích thước khẩu phần: 1 bát (300g)
- Calories: 550 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 45 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 10 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 70 mg
- Iron: 3.5 mg
Hướng dẫn
-
1 - Xào Gà:
Trong một chiếc tagine hoặc nồi lớn, làm nóng dầu ô liu ở lửa vừa. Thêm đùi gà và chiên cho đến khi vàng đều các mặt, khoảng 5-7 phút.
-
2 - Thêm rau củ:
Thêm hành tây, tỏi, cà rốt và zucchini đã băm nhỏ. Xào cho đến khi rau mềm, khoảng 5 phút.
-
3 - Thêm Gia Vị và Nước Dùng:
Khuấy đều thì là, rau mùi, que quế, muối và tiêu. Thêm nước dùng gà và đun sôi.
-
4 - Ninh:
Giảm lửa xuống mức nhỏ nhất, đậy nắp và để ninh trong 45 phút cho đến khi gà mềm.
-
5 - Thêm đậu gà:
Trộn đậu gà vào và nấu thêm 5 phút nữa. Điều chỉnh gia vị nếu cần thiết.
-
6 - Phục vụ:
Tắt bếp, trang trí với ngò tươi băm nhỏ và dùng ấm hoặc bánh mì để dùng kèm khi còn ấm.
Trong một chiếc tagine hoặc nồi lớn, làm nóng dầu ô liu ở lửa vừa. Thêm đùi gà và chiên cho đến khi vàng đều các mặt, khoảng 5-7 phút.
Thêm hành tây, tỏi, cà rốt và zucchini đã băm nhỏ. Xào cho đến khi rau mềm, khoảng 5 phút.
Khuấy đều thì là, rau mùi, que quế, muối và tiêu. Thêm nước dùng gà và đun sôi.
Giảm lửa xuống mức nhỏ nhất, đậy nắp và để ninh trong 45 phút cho đến khi gà mềm.
Trộn đậu gà vào và nấu thêm 5 phút nữa. Điều chỉnh gia vị nếu cần thiết.
Tắt bếp, trang trí với ngò tươi băm nhỏ và dùng ấm hoặc bánh mì để dùng kèm khi còn ấm.
Thông tin thêm về: Công Thức Tagine Gà Maroc Ngon
Gà Tagine
Gà Tagine là một món ăn truyền thống của Maroc, nổi tiếng với hương vị phong phú và gia vị thơm ngon. Món ăn này thường được nấu trong một chiếc tagine, một nồi đất có nắp hình chóp giúp giữ ẩm, làm cho thịt gà trở nên mềm mại và đầy hương vị. Sự kết hợp của các loại gia vị như thì là và ngò rí, cùng với vị ngọt của cà rốt và độ bùi của đậu gà, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Lịch sử và Ý nghĩa Văn hóa
Chiếc tagine đã là một phần của văn hóa Maroc hàng thế kỷ, thường gắn liền với những buổi tụ họp gia đình và bữa ăn chung. Phương pháp nấu chậm cho phép hương vị hòa quyện một cách tuyệt vời, khiến nó trở thành món ăn được yêu thích đối với người dân địa phương và du khách. Công thức này nắm bắt được bản sắc của ẩm thực Maroc, thể hiện di sản ẩm thực phong phú của đất nước này.
Mẹo và Ghi chú
- Bạn có thể thoải mái thêm các loại rau khác như ớt chuông hoặc khoai lang để tạo sự đa dạng.
- Để tăng thêm vị ngọt, bạn có thể cho thêm mơ khô hoặc nho khô trong vài phút cuối của quá trình nấu.
- Dùng kèm với bánh mì nóng hoặc couscous bông xốp để thấm nước sốt thơm ngon. Chúc bạn có một hành trình ẩm thực thú vị đến Maroc với món Gà Tagine tuyệt vời này!
