Gà Bơ Ngon: Một Món Ngon Ấn Độ Mịn Màng
(Delicious Butter Chicken: A Creamy Indian Delight)
(0 Đánh giá)
0
269
tháng 3 29, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
500 grams Đùi gà
(Thịt đùi gà không xương, không da được khuyến nghị)
-
100 grams Bơ
(Sử dụng bơ không muối để kiểm soát độ mặn tốt hơn)
-
1 large Hành tây
(Băm nhỏ)
-
4 cloves Tỏi
(Băm)
-
1 inch Gừng
(Gừng tươi, bào sợi)
-
400 grams Nước xốt cà chua
(Đồ hộp hoặc tự làm)
-
200 ml Kem tươi
(Để có một kết cấu phong phú và kem)
-
2 tbsp Garam masala
(Một sự pha trộn gia vị điển hình trong ẩm thực Ấn Độ)
-
1 bunch Ngò rí
(Băm nhỏ, để trang trí)
Muối, to taste
(Thịt đùi gà không xương, không da được khuyến nghị)
(Sử dụng bơ không muối để kiểm soát độ mặn tốt hơn)
(Băm nhỏ)
(Băm)
(Gừng tươi, bào sợi)
(Đồ hộp hoặc tự làm)
(Để có một kết cấu phong phú và kem)
(Một sự pha trộn gia vị điển hình trong ẩm thực Ấn Độ)
(Băm nhỏ, để trang trí)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 4
- Kích thước khẩu phần: 1 cốc (250g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 45 g
- Fat: 45 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 2.5 mg
Hướng dẫn
-
1 - Ướp gà:
Trong một bát, kết hợp thịt gà với muối, tỏi và gừng. Để ướp ít nhất 20 phút.
-
2 - Nấu Hành:
Trong một chảo lớn, đun chảy bơ trên lửa vừa. Thêm hành tây băm nhỏ và xào cho đến khi trong suốt.
-
3 - Thêm Gà:
Thêm gà ướp vào chảo, nấu cho đến khi có màu nâu ở tất cả các mặt.
-
4 - Thêm sốt cà chua:
Khuấy bột cà chua và nấu trong 5 phút cho đến khi sốt đặc lại.
-
5 - Kết hợp kem:
Giảm nhiệt và khuấy kem tươi vào, nấu thêm 10 phút.
-
6 - Những Chi Tiết Cuối Cùng:
Rắc garam masala lên món ăn, khuấy đều và để sôi trong vài phút.
-
7 - Phục vụ:
Trang trí bằng rau mùi cắt nhỏ và phục vụ nóng với naan hoặc cơm.
Trong một bát, kết hợp thịt gà với muối, tỏi và gừng. Để ướp ít nhất 20 phút.
Trong một chảo lớn, đun chảy bơ trên lửa vừa. Thêm hành tây băm nhỏ và xào cho đến khi trong suốt.
Thêm gà ướp vào chảo, nấu cho đến khi có màu nâu ở tất cả các mặt.
Khuấy bột cà chua và nấu trong 5 phút cho đến khi sốt đặc lại.
Giảm nhiệt và khuấy kem tươi vào, nấu thêm 10 phút.
Rắc garam masala lên món ăn, khuấy đều và để sôi trong vài phút.
Trang trí bằng rau mùi cắt nhỏ và phục vụ nóng với naan hoặc cơm.
Thông tin thêm về: Gà Bơ Ngon: Một Món Ngon Ấn Độ Mịn Màng
Gà Bơ: Một Trải Nghiệm Ẩm Thực Phong Phú
Gà Bơ, còn được gọi là Murgh Makhani, là một món ăn được yêu thích có nguồn gốc từ Ấn Độ. Món ăn này đặc trưng bởi nước sốt cà chua béo ngậy và thịt gà mềm, khiến nó trở thành món ăn được ưa chuộng tại các nhà hàng Ấn Độ trên toàn thế giới. Món ăn này được tạo ra vào những năm 1950 tại nhà hàng Moti Mahal ở Delhi, nơi thịt gà còn thừa được nấu trong nước sốt cà chua bơ, tạo ra sự pha trộn hài hòa của các hương vị đã trở thành biểu tượng.
Mẹo & Ghi chú
Để tăng hương vị, hãy ướp gà qua đêm để thịt mềm và hấp thụ hương vị tối ưu. Bạn có thể điều chỉnh mức độ cay bằng cách thay đổi lượng garam masala và thêm bột ớt nếu bạn thích cay hơn. Kết hợp gà bơ với naan hoặc cơm basmati để thấm đẫm nước sốt thơm ngon.
Ý nghĩa văn hóa
Gà bơ tượng trưng cho di sản ẩm thực phong phú của Ấn Độ, thể hiện việc sử dụng các loại gia vị và kỹ thuật đã được truyền qua nhiều thế hệ. Đây không chỉ là một bữa ăn mà còn là trải nghiệm gắn kết gia đình và bạn bè lại với nhau quanh bàn ăn.
Các khía cạnh độc đáo
Điều làm cho món ăn này nổi bật là sự cân bằng hương vị của nó—sự phong phú từ kem, vị chua từ cà chua và sự ấm áp của gia vị. Mỗi miếng cắn là một cái ôm an ủi, khiến nó trở thành món ăn hoàn hảo cho những dịp đặc biệt hoặc bữa tối ấm cúng tại nhà.
