Burzhu: Món gỏi gà Anh cổ điển với hạt và các loại hạt
(Burzhu: Classic English Chicken Nut Salad Delight)
(0 Đánh giá)
0
236
tháng 7 04, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
400 grams Ức gà
(thịt không xương, không da, cắt thành miếng dài)
-
100 grams Rau Xà Lách Trộn
(sử dụng nguyên liệu hữu cơ tươi nếu có thể)
-
60 grams Hạt óc chó
(rang nhẹ để giòn)
-
4 tbsp Sốt mayonnaise
(tự làm hoặc ít béo)
-
3 tbsp Sữa chua Hy Lạp
(sữa đặc, béo ngậy để tạo độ kem)
-
1 tbsp Nước chanh
(vắt mới từ quả để làm sốt)
-
1 tsp Mật ong
(Nước xốt cân bằng)
-
2 tbsp Ngò tươi
(Băm nhỏ)
Muối, to taste
Hạt tiêu đen, to taste
(thịt không xương, không da, cắt thành miếng dài)
(sử dụng nguyên liệu hữu cơ tươi nếu có thể)
(rang nhẹ để giòn)
(tự làm hoặc ít béo)
(sữa đặc, béo ngậy để tạo độ kem)
(vắt mới từ quả để làm sốt)
(Nước xốt cân bằng)
(Băm nhỏ)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 4
- Kích thước khẩu phần: 1 bát (300g)
- Calories: 430 kcal
- Carbohydrates: 8 g
- Protein: 38 g
- Fat: 26 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 420 mg
- Cholesterol: 75 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 2.1 mg
Hướng dẫn
-
1 - Chuẩn bị gà:
ướp muối và tiêu vào dải gà. Chiên sơ trong chút dầu ô liu trên lửa vừa cho đến khi chín đều và vàng ruộm. Để sang một bên cho nguội.
-
2 - Nướng hồ đào:
Trong chảo khô trên lửa vừa, rang quả óc chó trong khoảng 3-4 phút cho đến khi thơm và hơi nâu, khuấy đều để tránh cháy. Lấy ra khỏi bếp và để sang một bên.
-
3 - Làm Nước Sốt:
Trong một bát, đánh đều mayonnaise, sữa chua Hy Lạp, nước cốt chanh, mật ong (nếu dùng), muối và tiêu đen cho đến khi mịn và kem.
-
4 - Kết hợp Salad:
Trong một bát lớn, trộn đều thịt gà nguội, rau salad, quả óc chó rang và parsley thái nhỏ. Rưới sốt trộn salad lên và nhẹ nhàng trộn đều để các thành phần được phủ đều.
-
5 - Phục vụ:
Chia món salad Burzhu vào các bát hoặc đĩa dùng để phục vụ và thưởng thức ngay để giữ được độ tươi ngon và kết cấu tốt nhất.
ướp muối và tiêu vào dải gà. Chiên sơ trong chút dầu ô liu trên lửa vừa cho đến khi chín đều và vàng ruộm. Để sang một bên cho nguội.
Trong chảo khô trên lửa vừa, rang quả óc chó trong khoảng 3-4 phút cho đến khi thơm và hơi nâu, khuấy đều để tránh cháy. Lấy ra khỏi bếp và để sang một bên.
Trong một bát, đánh đều mayonnaise, sữa chua Hy Lạp, nước cốt chanh, mật ong (nếu dùng), muối và tiêu đen cho đến khi mịn và kem.
Trong một bát lớn, trộn đều thịt gà nguội, rau salad, quả óc chó rang và parsley thái nhỏ. Rưới sốt trộn salad lên và nhẹ nhàng trộn đều để các thành phần được phủ đều.
Chia món salad Burzhu vào các bát hoặc đĩa dùng để phục vụ và thưởng thức ngay để giữ được độ tươi ngon và kết cấu tốt nhất.
Thông tin thêm về: Burzhu: Món gỏi gà Anh cổ điển với hạt và các loại hạt
Burzhu: Một món ngon ẩm thực kiểu Anh
Burzhu là công thức salad gà độc đáo lấy cảm hứng từ Anh, pha trộn thịt gà giòn rụm, chiên sơ với hạnh nhân rang giòn và rau xanh tươi, được nâng cao bởi lớp sốt sữa chua mayonnaise béo ngậy. Kết hợp protein với các thành phần già dinh dưỡng, Burzhu mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị và kết cấu. Món ăn này thể hiện sự đơn giản nhưng vẫn mang lại vị ngon tinh tế, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Thường được phục vụ tươi để giữ độ giòn, thêm chút nước cốt chanh làm sáng vị giác trong khi mật ong mang lại độ ngọt nhẹ nhàng hòa quyện các thành phần mặn.
Mẹo & Ghi chú
- Để tạo hương vị khói, thay hạnh nhân bằng quả hồ đào rang hoặc hạt phỉ.
- Sử dụng thịt gà nuôi thả tự do để có hương vị tốt hơn và nguồn gốc đạo đức.
- Có thể chuẩn bị sốt trước và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối đa hai ngày.
- Hạn chế mật ong hoặc bỏ hoàn toàn để giữ vị mặn rõ rệt hơn.
Ý nghĩa văn hóa và cá nhân
Trong khi không phải là công thức cổ xưa, Burzhu sáng tạo kết hợp các thành phần salad truyền thống của Anh với kỹ thuật dễ tiếp cận phổ biến trong các bếp nhà châu Âu. Nó trình bày các nguyên liệu dinh dưỡng, dễ tìm kiếm, tạo thành một bữa ăn lành mạnh.
Thưởng thức Burzhu như một công thức quen thuộc khi thèm món tươi ngon mà vẫn đủ chất, có vị giòn hạt hạnh nhân thú vị, thích hợp quanh năm.
