Bak Kut Teh: Một món súp xương heo thảo mộc độc đáo

Bak Kut Teh, có nghĩa là 'trà xương thịt', là món ăn được yêu thích ở Singapore và Malaysia, nổi tiếng với nước dùng thơm và sườn heo mềm. Món ăn này thường được dùng vào bữa sáng nhưng có thể thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

Món súp này được phân biệt bằng cách sử dụng hỗn hợp gia vị đặc biệt, bao gồm các loại thảo mộc như hồi, quế và rễ cây angelica, góp phần tạo nên hương vị độc đáo của món ăn. Phương pháp nấu ăn bao gồm ninh sườn heo trong thời gian dài để chiết xuất hương vị và độ mềm tối đa, khiến món ăn này trở thành món ăn thoải mái hoàn hảo trong những ngày mưa hoặc khi bạn cảm thấy không khỏe.

Theo truyền thống, Bak Kut Teh là món ăn dành cho tầng lớp lao động, cung cấp cho họ một bữa ăn thịnh soạn để duy trì công việc lao động vất vả. Theo thời gian, nó đã phát triển thành một món ăn phổ biến trong nhiều nhóm nhân khẩu học, với các nhà hàng chỉ chuyên phục vụ các biến thể khác nhau của công thức cổ điển này.

Để có sự thay đổi độc đáo, bạn có thể thoải mái thêm đậu phụ, nấm hoặc thậm chí các loại thịt khác nhau. Súp kết hợp tuyệt vời với cơm hấp hoặc youtiao (bánh rán Trung Quốc).

Mẹo & Ghi chú

• Đảm bảo sử dụng sườn heo chất lượng tốt để có hương vị tốt nhất.
• Điều chỉnh hỗn hợp gia vị theo sở thích của bạn; một số người thích hương vị thảo mộc hơn trong khi những người khác thích cay hơn.
• Món ăn này cũng thường được ăn kèm với nước tương và ớt để chấm, tăng thêm hương vị cho bữa ăn của bạn.