Asado của Argentina

Asado không chỉ là một bữa ăn ở Argentina; đó là một sự kiện văn hóa gắn kết gia đình và bạn bè lại với nhau. Theo truyền thống, asado ám chỉ cả món thịt nướng và cuộc tụ họp xã hội đi kèm. Điểm nhấn của asado là nhiều loại thịt, thường là thịt bò, nướng trên parrilla (lò nướng) hoặc lửa mở. Việc lựa chọn thịt rất quan trọng, với các lựa chọn phổ biến bao gồm sườn bò, xúc xích và thịt gà.

Quá trình nấu thường bao gồm thịt ướp gia vị được nấu chậm trên gỗ hoặc than củi, cho phép hương vị khói phát triển. Nước sốt chimichurri thơm, làm từ rau mùi tây, tỏi, giấm và dầu ô liu, là thành phần thiết yếu để tăng hương vị của thịt nướng.

Asado có nguồn gốc sâu xa từ truyền thống của người Argentina, thường được tổ chức vào cuối tuần và những dịp đặc biệt. Mỗi vùng có thể có những biến thể riêng, nhưng các khía cạnh cộng đồng vẫn như vậy. Chia sẻ đồ ăn, câu chuyện và tiếng cười quanh bếp nướng là điều khiến asado trở thành một phần đáng trân trọng của văn hóa Argentina. Nó thể hiện tinh thần đoàn kết và niềm vui khi thưởng thức đồ ăn ngon cùng những người thân yêu.

Đối với những người mới tập nướng, việc thành thạo cách nướng asado có thể là một nỗ lực bổ ích mở ra một thế giới hương vị và truyền thống ẩm thực.