Hướng dẫn

• 1 - Làm vỏ bánh tart:
  Trong một bát lớn, kết hợp bột mì và muối. Thêm bơ lạnh đã cắt nhỏ và dùng đầu ngón tay hoặc dụng cụ cắt bột để xoa/bẻ bơ thành các viên nhỏ bằng hạt đậu, phân bổ đều trong bột. Dần dần thêm nước lạnh, mỗi thìa một, nhẹ nhàng trộn cho đến khi bột vừa đủ dính lại. Nắn thành hai viên tròn, bọc kín bằng màng plastic, rồi để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
• 2 - Chuẩn bị Nhân Táo:
  Lột vỏ, bỏ lõi và thái mỏng táo. Trong một bát, trộn với nước chanh, đường, quế, tiêu đen (tùy chọn) và một chút muối. Để yên trong khi bột nghỉ để hòa quyện hương vị.
• 3 - Cán mỏng bột:
  Trên mặt bàn lightly bột, cán một miếng bột thành hình tròn khoảng 12 inch để phù hợp với khuôn bánh pie 9 inch. Cẩn thận chuyển sang khuôn và ấn vào đáy và thành.
• 4 - Thêm nhân và phủ lớp vỏ trên:
  Cho hỗn hợp táo vào đĩa đã lót bột pastry. Cán mỏng đĩa bột thứ hai cùng kích thước. Đặt lên trên lớp nhân và gập các mép lại, ấn chặt để đóng kín và trang trí viền. Cắt vài lỗ thoát khí trên cùng để hơi thoát ra.
• 5 - Phết lòng đỏ trứng:
  Đánh trứng và phết lên trên vỏ bánh và các cạnh để tạo lớp vỏ vàng nâu đẹp mắt sau khi nướng.
• 6 - Nướng bánh pie:
  Làm nóng lò ở 375°F (190°C). Đặt bánh ở giữa khay trong lò và nướng trong 50 phút cho đến khi vỏ bánh vàng và sủi bọt. Xoay bánh nếu cần để đảm bảo chín đều.
• 7 - Làm nguội và phục vụ:
  Để bánh nướng chín nguội ít nhất 10 phút trước khi cắt. Điều này giúp nhân bánh đặc lại một chút để cắt thành lát hoàn hảo. Dùng khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.