sốt bóng ruby - Một lớp sốt bóng màu ruby được cô đặc từ nước ép trái cây và đường, kết thúc bằng một chút axit, dùng để phủ lên thịt, bánh ngọt hoặc rau củ, cho lớp bóng loáng và hương vị đậm đà.