thịt ủ muối - Thịt ủ muối đề cập đến các loại thịt được bảo quản bằng cách sấy khô, ướp muối hoặc hun khói để tăng hương vị, kết cấu và thời hạn sử dụng, thường được dùng trong ẩm thực charcuterie, bánh mì kẹp và các món ăn mộc mạc.