Ciociaria - Ciociaria là một vùng ẩm thực nông thôn ở Lazio, nổi tiếng với các món ăn đậm đà và thô mộc, phô mai Pecorino, nấm truffle, đậu lăng, dầu ôliu địa phương và nguyên liệu tươi từ chợ phản ánh terroir đồng quê Ý.