giấm balsamic - Một loại giấm đen phong phú, được làm từ nước ép nho lên men và ủ lâu; cân bằng giữa ngọt và chua. Dùng trong các nước sốt cô đặc, nước trộn và lớp phủ bóng để tăng hương vị cho thịt, rau và món tráng miệng.