Vỏ yuzu bào nhỏ (hoặc vỏ chanh vàng mịn) - Vỏ yuzu tươi sáng, thơm (hoặc vỏ chanh vàng mịn), được bào nhuyễn để giải phóng hương thơm hoa và vị chua nhẹ, tạo cân bằng cho món ăn.