Giấm trắng hoặc giấm táo - Giấm nấu ăn phổ biến được dùng để giải khử, cân bằng hương vị và bảo quản thực phẩm; có thể dùng giấm trắng tinh hoặc giấm táo, cả hai có vị chua sắc và hương thơm sạch.