Miso trắng (lựa chọn ăn chay) - Một loại miso trắng lên men từ đậu nành, nhẹ và mặn, phù hợp cho người ăn chay; mang lại vị umami dịu cho súp, nước sốt, lớp phủ và các món ăn dựa trên thực vật.