Là phần fillet cá trắng (cá mú hoặc mahi-mahi) - Những miếng fillet cá trắng tươi, mềm mại, thích hợp để nướng, nướng trong lò hoặc chiên. Hoàn hảo cho món hải sản với kết cấu nhẹ, mềm mại.